Но този път с месо. Често купувам мляно пуешко без да имам конкретна идея, понеже е добър източник на протеин и обичам да ми е под ръка. Последната опаковка преседя няколко дни преди да й измисля приложение. Включих я в този цветен пай с разнообразни зеленчици.
Има още
Отдавна не бях приготвяла веган ястие. Преди няколко седмици Бети от профила Вкусно с Бети ме подсети за карфиолените стекове и точно тях избрах да направя за първите ни гости през 2026та година. За стекове трябват плътни глави, но, ако нямате подходяща или не успеете да отрежете стекове, които не се разпадат, спокойно можете да приготвите ястието с розички карфиол – единственото, което ще е различно, ще бъде видът му.
Има още
Вчера имахме гости и, въпреки че имаме останала храна от Нова Година, реших да приготвя нещо различно. По-леко, като за след празници. Имах тиква, карфиол и една изостанала дюля. Тиквата разделих на две – едната част изпекох с глава чесън, другата нарязах за варене. С печената тиква и карфиола приготвих основното, а с останалата и дюлята направих тази супа.
Има още
Това е номер 4 в поредицата салати с леща, приготвени за нашия 1во-януарски брънч. Тази година я направих с печена тиква, която мариновах предварително с бахарат, спанак и орехи. Използвах микс от различни сортове леща, а идеята за тиквения сос е от профила на Ани Healthilicious. Завърших с шепа червени боровинки.
Салатата е хранителна (над 30 г протеин) и много вкусна. Идеална е за брънч и за основно ястие. И е веган, в случай че сте прекалили със свинското по празниците.
Съхранява се добре в хладилник, но спанакът и соса е добре да се добавят преди сервиране.
За соса:
Сложете тиквата в кутия с капак или пликс цип. Добавете зехтина, бахарат, сол и черен пипер, затворете и разтръскайте, за да се смесят добре. Оставете в хладилника за поне няколко часа, най-добре едно денонощие. Сгответе в air fryer – 15 минути на 195 градуса за кубчета със страна около 1 см. Оставете да изстине и смесете с предварително сварената и охладена леща.
За да приготвите соса, смесете всичко в блендер и блендирайте до гладка кремообразна смес. Разредете с вода до желаната консистенция. Преди сервиране прехвърлете в купа. Добавете спанакa и разбъркайте. Добавете соса и разбъркайте. Последно добавете орехите и боровинките.
Свинското месо присъства може би най-рядко на нашата маса. Не защото не ми харесва (пък и Жорже има специална слабост към него), а просто защото говеждото и пуешкото ми харесват повече. Затова и рецептите със свинско са по-малко. Но, понеже се задава Коледа и традиционно тогава се сервира свинско, днес ви предлагам една лесна и бърза, но много ефектна идея, която можете да приготвите за празника.
Има още
Това време на годината е идеално за топли, комфортни, домашни ястия, на които да се насладите със семействотo си. Днес ви предлагам една по-скоро класическа рецепта за яхния от говеждо със зеленчуци и гъби.
Има още
Навън е хладно и мрачно – идеално време за една топла супа. Минестроне е италианска класика с много вариации според сезона и наличните зеленчуци. В някои версии има панчета, в повечето има паста и бобови, но като цяло съществува известна свобода за интерпретация.
Има още
Вече мога да кажа, че идеята зад „The Roasting Tin“ определено ми е любима. Всичко, което съм направила по схемите в нея (вече пет ястия) е много вкусно и лесно за приготвяне. Това едно от най-хубавите и идеално пасва на сезона.
Има още
Отдавна не съм споделяла идея за салата. Със захлажането на времето сякаш повече ме влече към топли ястия, затова и тази салата е по-скоро такава, но може да се сервира и студена.
Има още
Съвсем наскоро открих книгата „The roasting tin“ на Рукмини Айер в книжарница Махала и се влюбих от пръв поглед. Това не е готварска книга с рецепти, които се очаква да се спазват с точност (което поне на мен хич не ми се отдава), а по-скоро ръководство за това как да си сглобите ястие, което се готви в един съд (тава за печене) и е изцяло по ваш вкус. Има и примерни рецепти, разбира се, но авторката насърчава личното творчество, така да се каже. В книгата има схеми и времена за печене на различните продукти, така че да можете да си приготвите уникално ваше ястие.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 