Този простичък пай е с френски произход от Пикардия. Често може да го срещнете като предястие във Франция през този сезон. Оригиналът е с тесто подобно на това за бриош или с бутер тесто. В тази рецепта съм го заменила с безглутенова основа.
Има още
Имам подобна рецепта от преди 2 години. Има известни разлики в състава и пропорциите, но основната е в това, че за тази супа всички зеленчуци се пекат и след това се добавят гъбите.
Има още
През пролетта видях една идея за солена панакота с коприва. Хареса ми, но така и не я направих. Не знам каква беше логическата връзка, но, когато по-рано през седмицата Жóрже се прибра с едни прекрасни смокини – почти невероятно толкова късно през есента – се сетих точно за тази рецепта. И така се оформи идея. Имах течна сметана, бяло козе сирене от ферма Каряна и извара от козе мляко на Хармоника. Имах и няколко листа прясна салвия, която чудесно се съчетава с останалите продукти.
Има още
Есенно и хладно е, въпреки слънцето, което все още ни грее. И затова имам желание да готвя и сервирам топли, домашни, уютни храни. През март направих нещо подобно и се получи много вкусно. Затова сега, когато всички продукти са налични отново, ми се прииска да го сготвя пак. Добавих също и зелен боб за допълнителна хрупкавост и фибри.
Има още
Преди да открия дюления сезон тази година, питах за идеи. Една от тях беше за желе от дюли, за което само бях чела и реших да пробвам. Беше пълен провал. По някаква причина отказа да стегне и, за да не изхвърля две дози, добавих към втората агар-агар.
Не знам защо не се получи, но нямах желание точно сега за трети опит, затова минах на следващата идея, от търсене в интернет – сладкиш с царевичен грис и дюли.
Има още
Често казват, че есента е сезона на тиквите. Така е. Но за мен есента е и сезон на дюлите. Често са пренебрегвани, защото е трудно (да не кажа невъзможно) да се ядат сурови. Но пък какъв аромат имат. Всяка година си взимам и винаги търся нови рецепти. Тази година получих подарък – голяма торба с градински нетретирани дюли и това е първото ми предложение за сезона.
Има още
Отдавна не бях готвила сладки картофи. Не зная как се получи, но напоследък всички, които минаха през ръцете ми, бяха обикновени. Затова, когато попаднах на идеята за френски боб с картофи на фурна, реших, че ще бъдат сладки.
Има още
Миналата година направих ньоки от тиква. Много хубави станаха, но бяха за две готвения и прибрах остатъка във фризера. И го забравих. Тази седмица, докато преглеждах съдържанието, намерих пакета и реших, че времето им е дошло.
Има още
Октомври е и тиквите са навсякъде. Това е третата ми рецепта с тиква за този сезон и планирам поне още една. Има достатъчно време до Коледа, че и след нея, да пробвате всички.
Има още
Все още се намират смокини и ако случайно имате и им се чудите, ето ви една много проста и бърза рецепта без готвене. В нея си дават среща изварата от козе мляко (заменете с друга кремообразна, ако специфичният аромат ви притеснява), любимите ми ядки и смокините. За сладост добавих мед от Истински мед.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 