Видях една много подобна рецепта в Инстаграм и реших леко да я адаптирам и да пробвам как ще се получи и дали ще е добър избор за закуска в дните, в които не ми се яде нещо солено. Оригиналът е с овесени ядки, мляко, малини и бял шоколад. Аз ги замених с флейкс от елда, разреден скир, вишни (замразени) и черен шоколад.
Има още
Имах един сладък картоф и му търсех някакво нестандартно приложение. Така открих, че в Индия има ястие tikki, което се води улична храна и представлява нещо като кюфтенца от сладък картоф и грах, подправени с масала и пресен кориандър. Оригиналът е веган, но аз държах да има достатъчно протеин и затова добавих яйца и скир.
Има още
Ако не сте били в Берлин и към момента не е в списъка ви, може би е време това да се промени. Градът е много хубав и може да предложи по нещо за всеки. Ние имахме 3 дни и програмата беше съобразена с това.
Има още
Когато пътуваме, винаги се оглеждам за антикварни магазинчета и пазари. Обичам да си купувам неща с дълга история, дори когато не знам каква е тя. Като тези две почти 100 годишни чинии. Винаги много внимателно ги опаковаме в багажа, за да ги предпазим, но понякога се случва и да не оцелеят.
Има още
Преди повече от 15 години моя колежка ми подари туристическа книжка за Потсдам с пожелание някой ден да го видя. И денят дойде – тази година отбелязвам поредната завършена обиколка около слънцето в Потсдам и Берлин.
Има още
Връщам се към идеята на „The roasing tin“ – ястия на фурна, приготвени в един съд. Този път протеинът е от кюфтета от говеждо месо с малко нахут, а зеленчуците са тиква и брюкселско зеле. Овкусих с прясна салвия, добавих шепа тиквено семе почти накрая за малко хрупкавост в текстурата и завърших със сос с тиква, горчица и салвия.
Богато на вкус и аромат ястие с 43 г протеин и 11 г фибри, което ще ви се услади и ще ви държи сити дълго време, а приготвянето е просто, както при всички рецепти по тази схема и със сигурност не би затруднило никого.
За кюфтетата:
За зеленчуците:
За соса:
Започнете от кюфтетата. Намачкайте нахута и добавете каймата, лука и подправките. Омесете добре и оформете 24 кюфтета. Оставете на страна. Загрейте фурната до 200 градуса и пригответе голяма тава (трябват ви около 30 х 30, аз използвах тавата на фурната, която е по-голяма, понеже нямах точен размер).
В купа смесете нарязаната тиква, брюкселското зеле и червения лук. Добавете зехтина и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Добавете нарязаната салвия и разбъркайте отново. Прехвърлете в тавата и добавете кюфтетата, разпределяйки ги върху зеленчуците. Покрийте с хартия за печене и печете 30 минути. Махнете хартията, добавете тиквените семки и печете още 10 – 15 минути, докато тиквата е готова.
Докато печете, пригответе соса, като смесите всички съставки в блендер и обработите до почти кремообразна консистенция. Сервирайте готовото ястие топло и със сос.
Вчера имахме гости и, въпреки че имаме останала храна от Нова Година, реших да приготвя нещо различно. По-леко, като за след празници. Имах тиква, карфиол и една изостанала дюля. Тиквата разделих на две – едната част изпекох с глава чесън, другата нарязах за варене. С печената тиква и карфиола приготвих основното, а с останалата и дюлята направих тази супа.
Има още
През септември прекарах едни прекрасни 6 дни в Пулия в компания от 10 момичета от 15 до 70 години. Шест от тях – мои съученички от гимназията, връзката с които става все по-близка с годините (вече 36) след завършването. С нас бяха класната ни и 2 девойки 3то поколение, които се престрашиха да пътуват с майките си и останалата група.
Има още
Сао Мигел е най-големият от Азорските острови и един от два на архипелага с писта за кацане на реактивни самолети. Другият е Пико, до който отскоро има редовни полети от Лисабон. Архипелагът от 9 вулканични острова се намира в Атлантическия океан, горе-долу на ширината на Португалия. Те са част от Еврпейския съюз, което означава, че нямате нужда от виза и телефонните разговори с познати у дома няма да ви разорят.
Има още
Обичам бавните мързеливи почивни дни, в които не бързаме за никъде. Излежаваме се и когато решим, че все пак е добре да станем, си правим закуска, различна от аламинутите, на които залагаме в работни дни. Тези палачинки сока (socca) приготвих вчера. За тях ви трябват само брашно от нахут, вода и мъничко зехтин. И по-възможност да не бързате, понеже е добре сместа да отлежи 20 – 30 минути. Правят се много лесно, стават тънки и еластични и не изсъхват прекалено бързо, така че да им се насладите с удоволствие.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 