Едно бързо, лесно и вкусно ястие със сезонни зеленчуци, което можете да приготвите за около половин час и ще ви осигури 35 г протеин и 4 г фибри, пакетирани в 260 калории на порция.
Има още
Обожавам това време на годината, защото буквално всяка седмица на пазара излизат нови сезонни плодове. Вече се намират кайсии и череши, макар и все още малко по-скъпи, отколкото би ми се искало. Сурови са чудесен десерт, но понякога ми се приисква да направя и някакъв десерт, в който да блеснат.
Визуалното вдъхновение за тази торта-панакота дойде от едно от последните творения на Ани от Цукерня Савенко – тортата с облепиха, която е наистина прекрасна. Аз не съм се опитвала да повторя вкуса, просто възпроизведох подобна визия с различни изходни материали.
Има още
Преди няколко дни в супермаркета случайно попаднах на челядинки и не се стърпях, понеже напоследък все по-рядко стигам до фермерския пазар. Взех и целина, която не е съвсем в сезон и е малко рано за големите глави, но пък ми е супер любима.
Има още
От серията „оползотворявам, за да не изхвърля след седмица“ – имах един пакет мляно телешко и последните 250 г аспержи, които търпеливо чакаха около 2 седмици натопени във вода да им дойде времето.
Има още
Разгледах назад и се оказа, че за 5 години съм публикувала общо 3 рецепти за фритата. А тя е толкова благодатна „платформа“, на която можем да се развихрим с разнообразни сезонни продукти. Днес ви предлагам една пролетна версия с много пролетно зелено – лапад, пресен грах, аспержи и тученица – и слънчев акцент от цвят от тиквички.
Има още
Докато все още има аспержи – един лесен галет с тях. Както обикновено, тестото е безглутеново и нисковъглехидратно, което прави кората нееластична и малко по-трудна за работа, но усилията си заслужават.
Има още
Ако обичате цветя и живеете в района на София, сигурно сте чували за божурите в Конявска планина. Точно сега е сезонът им. Местността се намира малко след Радомир, на около 70 км от столицата.
Доколкото знам, има два маршрута – от с. Извор през връх Колош и хижа Момин кладенец и от с. Углярци. Първият е около 8 км в посока, малко по-стръмен и минава през гориста местност. Вторият е около 2.5 – 3 км във всяка посока и е равен. Основен недостатък са калта и локвите, особено ако скоро е валяло. За първия маршрут само съм чела. Вторият сме го минавали два пъти – през 2021 година и миналата неделя.
Има още
Миналата година направих един много хубав ароматен кейк с цветове от акация и, когато тази година дърветата цъфнаха отново, ми се прииска да пробвам още нещо. Мислех за гофрети или пухкави палачинки, но видях една прекрасна идея и планът леко се промени.
Има още
Докато все още има лапад, непременно си направете сармички с него. Много по-крехък е от лозовите листа и аз лично определено го предпочитам. Също както лозовите и тези сармички могат да бъдат с различни пълнежи. Аз съм правила с елда, но този път реших да е с новия ми любимец за подобни рецепти – лимец. Вие, разбира се, може да заложите на добрия стар ориз и тук е моментът да спомена за може би единствената особеност на лапада – той има нужда от по-кратко варене, затова е добре пълнежът да е почти напълно сготвен преди да завиете сармите. Това е важно, ако решите да ползвате ориз.
Има още
Дойде сезонът на аспержите – любимо време от годината. Понеже е кратък, винаги се опитвам да планирам максимално количество ястия. Поръчвам си местни от Ферма за аспержи, които доставят до врата. Има и други ферми (например НорДиг), от които да поръчате, а може да ги намерите и на пазарите. В големите вериги (вкл. еbag.bg) за съжаление са само вносни от Перу, Тайланд и други подобни места, затова ги избягвам.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 