Не знам защо, но лично аз свързвам десертите брауни с есента. И обратното. Може би заради по-наситения им вкус, толкова подходящ за по-хладните дни. И понеже влязохме в сезона на едни от най-ароматните плодове, реших да пробвам едно по-нетипично приложение – тази рецепта е за брауни с пюре от дюли, което го прави още по-есенно.
Има още
Тази седмица празнувахме рождения ден на моя партньор в приключенията Жорже. За него приготвих тази версия на шифон кейка с шоколад, круши и горгонзола.
Има още
След пълнената тиква, супата и гофретите реших, че е време за истински десерт с любимата комбинация тиква, кестени и червени боровинки. Тук кестените са под формата на брашно. За изходна точка ползвах една (почти) класическа португалска рецепта – Toucinho Rançoso.
Има още
Един красив и вкусен тарт, много подходящ за посрещане на гости, какъвто беше моят случай. Може да се сервира студен или топъл (лично аз го предпочитам топъл) и е идеален за обяд на сладка приказка.
Има още
Колкото и да обичам лятото, нищо не излъчва уют така, както топлите есенни цветове. И топлите есенни печива. Като този кръмбъл с круши, ябълки, сливи и червени боровинки.
Има още
Есен е и крушите са в сезон, така че е време за десерт с тях. Както знаем, те обичат шоколад и сирена. Моята любима комбинация е с горгонзола. Миналата година правих нещо подобно. Този път кейкът е различен и добавих шоколадов сос.
Има още
Аз се надявам на поне няколко седмици циганско лято, но есента (буквално) чука на вратата и ни носи уют и топли цветове. И много плодове, с които да си приготвим стоплящи душата десерти. Кaто този кейк със сини сливи и мадейра.
Има още
Тази рецепта е базирана на мъфините с извара и зехтин, които публикувах преди около две седмици. Толкова добре се получиха, че нямаше как да не потърся и друго приложение на тестото – под формата на кейк.
За топинга се спрях на каймак. За пръв път го ползвам и много ми хареса. В магазините се намира сръбски и български на Мое, твое, наше – аз взех от него. На консистенция и вкус каймакът напомня маскарпоне и е идеален за целта, както и за тортен крем.
Има още
Повече от две седмици не бях правила нищо сладко. Изобилието от сезонни плодове и горещината някак ме лишиха от вдъхновение. До вчера, когато установих, че имам опаковка извара от козе мляко, която спешно трябваше да бъде употребена. Потърсих си идеи и се спрях на една за кейк с рикота и зехтин.
Има още
Знам, че е лято и не е точно време за бананови рецепти. Но, ако сте като мен и имате склонност да купувате банани и успешно да забравяте за тях, може би ви се налага от време на време да спасявате някой и друг от изхвърляне.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 