В къщи често прибягваме до изпробваното сьомга на air fryer с броколи/карфиол/брюкселско зеле на пара, когато няма много време, понеже те отнемат общо около 15 – 20 минути. Този бърз и хранителен обяд много пъти ме е спасявал между конферентни разговори в наистина натоварен ден.
Има още
Супите с месо по природа са протеинови. Същото се отнася и за супите с бобови. Зеленчуковите крем супи обикновено са доста бедни на протеин, но това може да се поправи с добавки, които са достъпни. Костният бульон (не този от кубче) е една от тях. С него ще обогатите несравнимо вкуса на всяка супа.
Има още
Напоследък се опитвам да следвам правилото 30-30-3, за което чух от Надя Петрова. Най-просто казано, това означава 30 г протеин на хранене (всъщност по 1 г на телесно тегло, така че общото количество може да е по-малко), 30 г фибри на ден и 3 ферментирали храни (ако взимате пробиотик, може и без тях). Харесах идеята, понеже не е рестриктивен режим, а по-скоро напомняне, кое е важно да се включи в менюто.
Има още
На последния фермерски пазар намерих едни прекрасни, големи и месести червени чушки, които просто плачеха за едно хубаво есенно ястие. Като балканската класика пълнени чушки. Няма да влизам в темата чия е, понеже това е без значение. Всяка държава си има специфики в рецептите и разнообразието само ни обогатява, така че излезте от клишето и погледнете в чинията на съседа. Или пък си направете нещо различно, облягайки се на съществуващите рецепти, както направих аз.
Има още
Мисля, че за пръв път опитах тази салата преди доста години в едно Hard Rock Cafe. Не бих казала, че е уникална, но е лесна, бърза, непретенциозна и позволява адаптиране. Съдържа много протеин и фибри от зеленчуците. Съставките, които имат нужда от топлинна обработка може да се подготвят предварително и да ги имате готови, когато решите да направите салатата. С други думи – идеална за моментите, в които нямате много време.
Има още
Един красив и вкусен тарт, много подходящ за посрещане на гости, какъвто беше моят случай. Може да се сервира студен или топъл (лично аз го предпочитам топъл) и е идеален за обяд на сладка приказка.
Има още
Днес ви предлагам една топла есенна салата, за която можете да направите заготовки и да ускорите приготвянето. В нея имаме печени карфиол, червен лук и нахут (сварен предварително), върху подложка от тиквен хумус. Хумусът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника 3 – 5 дни. Можете да го използвате като дип или както в тази рецепта – като канапе.
Ако не сте опитвали тиквен хумус, значи сега е моментът. В тази рецепта той е придружаващ, но много важен герой. Приготвя се като класическия, но с добавка от печена пасирана тиква и малко пушен пипер.
Има още
Отдавна не съм публикувала рецепта за салата, която може да бъде основно ястие – концепция, която ми е любима, заради простотата и функционалността й. С настъпването на есента идва и времето на картофените ястия, така че моментът е идеален да пробвате това предложение.
Има още
И ей така, сякаш на шега, дойде октомври. Сезонът на тиквите 🧡. Лично за мен той е един вид компенсация за отминаващото лято. Винаги го очаквам с нетърпение и с планове за нови ястия, които да пробвам. Първото е тази неустоимо вкусна пълнена тиква.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 