Точно преди да заминем за море, в началото на юли имах останали шепа цветчета броколи и направих с тях една голяма … да я наречем палачинка на фурна. Опитах да я завия на руло, но не беше достатъчно еластична и затова не споделих рецепта, но ми дойде идеята да я направя на нещо като палачинкова торта, без навиване.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е от сайта на Линдт и е с тъмен шоколад и яйчени белтъци. Аз реших да я направя с бял шоколад без захар и aquafaba. Гарнирах го с праскови и лавандула.
Има още
Обичам този сезон, в който си дават среща толкова любими зеленчуци. Може да се каже, че това е райско време за хората, които предпочитат да не консумират месо, защото опциите са многобройни. Но това не пречи човек да има предпочитани комбинации, като тази.
Има още
Днешната рецепта е за една лесна и бърза лятна салата с паста. Почти не се налага да ползвате котлон, но все пак трябва да се свари пастата и да се бланшира френския боб. Извън това всичко в тази салата е сурово и веган.
Има още
Кратката разходка из Созопол ми напомни колко много обичам аромата на смокинови листа. За мен лично това е едно от нещата които са символ на лятото и затова всяка есен си правя чай от тях, за да запазя аромата и през студените и тъмни дни на зимата.
Има още
Когато през януари заговорихме за почивка на море, Жóрже изяви желание да отидем в Бургас. Той много харесва плажа, морската градина и самия град и аз нямах нищо против да задоволя желанието му. Може би е непопулярно мнение, но аз не съм особен фен на Гърция (това не включва Крит, който е прекрасен и винаги бих се върнала там с удоволствие). Пък и смятам, че поне част от парите, които харча за туризъм, е добре да остават в България. Знам, че много хора смятат, че тук е мръсно и хотелите и обслужването са ужасни. Аз не съм си сложила розови очила и виждам, че на много места е точно така. Но има и други, които не са такива и заслужават подкрепата ни, за да оцелеят.
Има още
Миналата година правих десерт вдъхновен от оригиналната прасковена мелба и в онзи пост разказах историята й. Сега ще припомня, че оригиналът съдържа само 3 съставки – ваниловсладолед, праскови и малинов сос. В тогавашната рецепта замених сладоледа със смес от кисело мляко и извара.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е от книгата на Давид Лейте „Новата португалска маса“, но Жóрже беше много скептичен относно автентичността й. Дотам, че помоли да му отделя от супата, преди да добавя мента 🙂.
Има още
Една непланирана рецепта, която просто се случи вчера покрай един презрял банан. Вместо традиционните палачинки, реших да са гофрети. Направих ги безгутенови с брашна от елда и ориз и добавих грахов протеин, така че имаме по 19 г в порция.
Има още
Днес ви предлагам една свежа и цветна салата с вкус на море, която може да се сервира както топла, веднага след приготвянето, така и напълно охладена. За нея ползвах тиквички, нарязани на дребни кубчета (имам един уред, който върши прекрасна работа), дребни скаридки от див улов, киноа и солени лимони.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 