Като цяло зимата се смята за беден откъм пресни зеленчуци сезон, но това съвсем не значи, че няма избор или че трябва да се разчита само на консервирани. Тази рецепта е направена изцяло с пресни зеленчуци, доставени от био ферма Софина. Ако не живеете в района на София, със сигурност можете да ги намерите на вашия фермерски пазар.
Има още
Ако баницата с тиква е тиквеник и баницата със зеле е зелник, тогава баницата с праз трябва да е празник. А какво по хубаво от празник, дори в този наситен с тях месец.
Това беше един от най-бързите обяди, които съм приготвяла. И също толкова вкусен. Използвах оризовите кори за пролетни ролца, за да я направя безглутенова. В този вариант, има само едно яйце, за разлика от лятната баница със зеленолистни, която споделих миналата година. Всъщност и без него можех да мина, но вече бях го извадила и…
Има още
Аз не познавам човек, който е опитвал морковена торта и не я е харесал. Когато бях дете, нямаше такива сладкиши и затова доста по-късно се запознах с кексовете с моркови и тиквички, на които преди това гледах като на зеленчуци без място в списъка с продукти за десерти. Ако случайно сте от хората, които все още не са се престрашили, не се колебайте. Тортите с моркови са прекрасни, вкусни, сочни и не бива да се пропускат. Ако пък сте любители, може да пробвате и тези две рецепти за веган морковени мъфини и торта с моркови и тиквички.
Има още
Смело мога да кажа, че (с изключение на вареното на баба ми) това беше единствената супа, която ядях като дете. Всъщност, основно отбирах топчетата, въртях ги в лъжицата и накрая изяждах само тях, в добри дни и малко от бульона. Но това беше много в сравнение с другите супи, които сервираха в детската градина и училищния стол, които връщах с надробена в паницата филия хляб, без да хапна и една лъжица.
Има още
Ще кажете – има грешка, телешко е. Да, но за да бъде наистина телешко, трябва животното да е заклано на възраст под 7 месеца*. Аз отказвам да купувам такова месо за себе си. Избрала съм прозводител, чието говеждо е с прекрасно и постоянно качество – Чифлик Ливади (техните животни се колят на възраст между 18 и 24 месеца) – и никога не съм съжалявала.
Има още
Сигурна съм, че сте попадали на странни, озадачаващи, дори комично имена на десерти. Като английските „глупак“ (fool) и „дреболия“ (triffle) или турския „разкаяние/съжаление“ (pişmaniye). Но първенството за мен държи този португалски кекс със звучното име Гранясал бекон.
Има още
Първата седмица на януари е и работната въртележка набира скорост. Затова се ориентирам към храна, която не отнема прекалено много време, като това ястие. Имах три мини глави фенел с перата от био ферма Софина, както и листата на една връзка моркови, останали от Новогодишната вечеря и исках да ги вложа в нещо.
Има още
Яла съм къри на 30 градусова жега, но определено го предпочитам, когато е хладно. Като сега, през зимата. Кърито затопля отвътре, благодарение на подбора на подправки и активира метаболизма. Може да бъде веган (като това тук) или с месо. Еднакво вкусно е.
Има още
Изпратихме старата 2021 година по живо, по здраво и посрещнахме новата 2022. Без очаквания, както си бях обещала, но с отворено съзнание и твърдото решение да я направим една много добра година.
Първи януари беше един от онези редки дни, в които нямах подредени неща за правене от сутринта и не бързах за никъде. Използвах случая, за да направя тези пухкави, вкусни и диетични бананови палачинки.
Има още
Около 32 часа преди да посрещнем Новата 2022 Година нямам търпение са ви споделя тази рецепта. След тежката (наистина) и многолюдна Коледа в Португалия на 31-ви сме само двама. Менюто ще е по-късо от обикновено – само три ястия, но всяко от тях направено с много любов и внимание. Десертът ще бъде тази торта, която е един от най- най- най-прекрасните сладкиши, които съм правила. Лека и въздушна, като бонбоните Рафаело (от които е идеята) с нотка свежест от мангото.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 