Гъбите са много интересна храна. До средата на 20ти век са били част от царството на растения. Тогава официално се създава отделно царство за тях, но различията започват да се установяват след появата на микроскопа през 18ти век.
Има още
В последния ден на май ви предлагам този лесен и свеж чийзкейк с най-майския плод – ягода. Понеже избягвам глутена и зърнените, направих трохи от бадемово брашно, масло и филирани бадеми, които имат нужда от престой във фурната. Но основата може да бъде и от натрошени бисквити по избор, смесени с малко масло за спойка.
Има още
Признавам без бой, че, когато за първи път чух името на този десерт, помислих, че е гръцки. Понятие нямам каква е била асоциацията. Произходът няма особено значение, когато вкусът е прекрасен, но за протокола – френски е. И по-точно – окситански.
Има още
Официално тиквичките все още не са в сезон, но по пазарите има много. Избрах си дребнички, каквито са първите и ги направих на тази фритата на фурна. По същество това е киш без основа, понеже не сложих никакво брашно в сместа. Може да се направи и изцяло на тиган.
Има още
Миналата събота най-сетне попаднах на смръчкула на фермерския пазар. Нямах големи надежди, понеже излязох късно, но гъбките ме чакаха. Изкушавах се да ги направя само на тиган с масло, но в крайна сметка се спрях на вариант за основно ястие, в което те са черешката на тортата.
Има още
Една доза шоколадови трюфели никога не е излишна. Особено когато е от тези ароматни хапки блаженство с лешников тахан и петмез от рожкови. Вкусът е наситено шоколадов, благодарение на суровото какао. Бяха пълна импровизация за едно тържество и останах много доволна от резултата.
Има още
Много харесвам идеята за „зеленчуков“ десерт. Звучи странно, но са наистина много вкусни. Може би най-популярният е морковената торта, но кексът с тиквички го следва плътно по петите. Аз имам такива рецепти (тук, тук, тук и тук), а по-рано тази година пробвах и с червено цвекло и резултатът беше УАУ.
Има още
Това е едно от онези неща, които са наглед непретенциозни, но се получават невероятно добре. Докато търсех идеи за останалите от Великден яйца, попаднах на сос грибиш. На първо четене не ме впечатли, но реших да го пробвам със сьомга и се оказа изключително вкусен.
Има още
Цветът на сезона е зелено. Магията не е само в дължината на светлинната вълна, която кара очите ни да виждат точно тези нюанси, но и в хлорофила, който се съдържа в зеленолистните и който прави чудеса за здравето ни. Затова е добре да слушаме съветите и да се „хванем“ за зелено.
Има още
От известно време ми отлежаваше един пакет пукана елда. Взех я ей-така, без някаква конкретна идея. След това видях рецептата на Гери от Beyond the Yummy за шоколадови бисквити с пукана киноа и беше ясно какво ще пробвам.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 