Точно преди да заминем за море, в началото на юли имах останали шепа цветчета броколи и направих с тях една голяма … да я наречем палачинка на фурна. Опитах да я завия на руло, но не беше достатъчно еластична и затова не споделих рецепта, но ми дойде идеята да я направя на нещо като палачинкова торта, без навиване.
Има още
Обичам този сезон, в който си дават среща толкова любими зеленчуци. Може да се каже, че това е райско време за хората, които предпочитат да не консумират месо, защото опциите са многобройни. Но това не пречи човек да има предпочитани комбинации, като тази.
Има още
Днешната рецепта е за една лесна и бърза лятна салата с паста. Почти не се налага да ползвате котлон, но все пак трябва да се свари пастата и да се бланшира френския боб. Извън това всичко в тази салата е сурово и веган.
Има още
Миналата година правих десерт вдъхновен от оригиналната прасковена мелба и в онзи пост разказах историята й. Сега ще припомня, че оригиналът съдържа само 3 съставки – ваниловсладолед, праскови и малинов сос. В тогавашната рецепта замених сладоледа със смес от кисело мляко и извара.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е от книгата на Давид Лейте „Новата португалска маса“, но Жóрже беше много скептичен относно автентичността й. Дотам, че помоли да му отделя от супата, преди да добавя мента 🙂.
Има още
Една непланирана рецепта, която просто се случи вчера покрай един презрял банан. Вместо традиционните палачинки, реших да са гофрети. Направих ги безгутенови с брашна от елда и ориз и добавих грахов протеин, така че имаме по 19 г в порция.
Има още
Днес ви предлагам една свежа и цветна салата с вкус на море, която може да се сервира както топла, веднага след приготвянето, така и напълно охладена. За нея ползвах тиквички, нарязани на дребни кубчета (имам един уред, който върши прекрасна работа), дребни скаридки от див улов, киноа и солени лимони.
Има още
През февруари за пръв път направих този невероятно сполучлив кейк във вариант с цитруси и тогава споделих историята на интереса ми към рецептата. Днес ви предлагам една флорална версия със сироп от бъз в кейка и розова вода и венчелистчета в сметаната.
Има още
На общо взето зряла възраст оцених патладжана и оттогава той трайно присъства в кухнята ми. Не пропускам и предложенията с патладжан, когато се храним навън. Така преди няколко дни в Космос си поръчах патладжан на жар с леща и много ми хареса. Аз нямам къде да готвя на жар, но реших да пробвам нещо със същите основни продукти.
Има още
От продуктите за последната рецепта ми остана почти пълна кофичка цедено кисело мляко и реших да го направя на сладолед. Добавих му малко течна сметана и половин кофичка заквасена и го овкусих с априкот боши (скромно, понеже вкусът е много силен) и парченца кайсии.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 