Коледа и Нова Година са само след няколко седмици и сигурно вече мислите за менюто. Тиквеникът е традиционно присъствие, но, ако искате да разнообразите и не държите да е постно – предлагам ви тази нетрадиционна, но изключително вкусна баница. В нея главен герой са дюлите, които са в сезон и определено заслужават повече внимание, от това, което обикновено получават.
Има още
Отново дойде времето на любимите ми дюли. Всяка година се опитвам да намеря добри идеи с тях, понеже да ароматни, вкусни и подходящи както за сладки, така и за солени рецепти. Този кейк е с бадемово брашно и полента, която придава приятна хрупкавост на печивото. Приготвя се без мазнина (освен тази за тавичката) и съответно е подходящ ако спазвате такава диета.
Има още
Коледа е време за тиквеник. Днес ви предлагам този обогатен вариант, в който има още ябълки, дюли, орехи и сушени червени боровинки, подкрепени от канела, кардамон и индийско орехче. Ароматът му се носи из кухнята с дни.
Има още
Обожавам сезона на дюлите заради уникалния им аромат и винаги търся начини да ги вложа в различни рецепти. Понеже не са сладки, те спокойно се вписват както в солени рецепти, така и в десерти. Днешното предложение е от вторите – много вкусен, кремообразен печен чийзкейк с дюли. Не само поширани за топинг, но и под формата на пюре в тестото.
Има още
Има ли такова нещо като фюжън яхния? Не знам, но мисля, че тази отговаря на критериите. В нея френската класика beouf bourguignon среща персийската класика khoresh-e-beh. Сигурна съм, че за някои хора да посегнеш и да промениш класическа рецепта е светотатство. Това предложение е за тези, които имат желание да опитват нови неща.
Има още
Скучно име, но не можах да измисля по-добро за тези грозновати, но много вкусни и ароматни рошльовци от ябълки, круши и дюли с флейкс от елда и протеин от тиквено семе. Добавих червени боровинки и орехи, плюс яйца за спойка и мадейра, канела и ванилия за аромат.
Има още
Не знам защо, но лично аз свързвам десертите брауни с есента. И обратното. Може би заради по-наситения им вкус, толкова подходящ за по-хладните дни. И понеже влязохме в сезона на едни от най-ароматните плодове, реших да пробвам едно по-нетипично приложение – тази рецепта е за брауни с пюре от дюли, което го прави още по-есенно.
Има още
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има още
Ще започна от там, че това всъщност трябваше да е торта :). Но не е. Видях преди известно време идеята за шоколадова с две съставки – ябълково пюре и шоколад. Разчита се на пектина на ябълките да подейства като желиращ агент след охлаждане. Запазих си идеята за проба.
Има още
Печените ябълки са традиционен зимен десерт. Но пробвали ли сте печени дюли? Гарантирам ви, че те са не по-малко прекрасни. Имат само един недостатък – искат повече време, понеже е добре да се пошират предварително. Но изключително ароматният краен резултат определено си заслужава отделеното време.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 