Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.
Има още
Нещо леко, свежо и много вкусно, което можете да сервирате за обяд или вечеря, а защо не и за закуска. Фритатата е ястие, в което имате много голяма свобода за импровизация и освен това е еднакво вкусно топло и студено.
Има още
Едно от най-любимите балкански ястия. Тази версия е нещо по средата между мусаката от моето детство с картофи и заливка от кисело мляко и гръцкия оригинал с падладжани. Олекотена откъм въглехидрати и с пуешко вместо традиционната смес кайма, тя е идеална за тези, които искат да увеличат количеството зеленчуци и протеин в менюто си.
Има още
Великден е относително близо вече и май е време за тематични рецепти. Аз тази година нямам ангажимент да готвя за деня, понеже за пръв път от много време няма да съм си у дома. И козунака ще пропусна, само за яйцата се колебая дали да боядисам няколко.
Има още
Пролет е и е ред на зелените чинии. Това лесно и бързо ястие, което напомня шакшука, може да се приготви както със спанак, така и с коприва, манголд, лобода, лапад или микс от тях. Можете да ползвате само зеленолистни или, като мен, да добавите и гъби за повече протеин (55 г в порция).
Има още
Не дочаках местните тиквички и открих сезона с вносни. Нямах търпение да пробвам този кейк с нахут, кисело мляко и зехтин. Получи се прекрасна текстура с хубав шоколадов вкус, който дообогатих с шоколадова заливка.
Има още
От серията ястия, които не са фотогенични, но компенсират с вкус на уютен дом. Продуктите за него са налични почти целогодишно, но аз бих казала, че не е лятно ястие. Пролетта, когато е все още по-скоро хладно, е идеална за тази яхния.
Има още
На прага на пролетта един не съвсем пролетен десерт – морковен кейк с глазура от заквасена сметана. Лесен и относително бърз за приготвяне, този кейк може да бъде вашата закуска в събота, ако отделите малко над час, за да го приготвите в петък вечер.
Има още
Първият ми ден у дома след едноседмично отсъствие включваше и преглед на хладилника. Две салатки литъл джем бяха на път да си заминат и трябваше да ги направя на нещо. Почистих външните листа докато стигнах до свежи и сочни такива и ми остана достатъчно за една импровизация.
Има още
Тази рецепта може би не е нещото, което сте очаквали за 8ми март, но така се получи. Сигурна съм, че има достатъчно идеи за десерти и, понеже след един ден пътуваме, някак не можах да се навия да направя нещо сладко, което да остане в хладилника. Вместо това ви предлагам една идея за палачинки/тортии (както предпочитате), които са идеални за сандвичи, включително и за из път.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 