Тази салата е много цветна, свежа и е идеалната гарнитура за риба или пиле. Ще върви прекрасно и със скариди. Аз я направих за обяда на св. Валентин със сьомга приготвена в Air Fryer – бързо, лесно и много вкусно ястие, не само за празник, но и за всеки ден, в който искате малко да се поглезите, без да прекарате часове в кухнята.
Има още
Миналата година за пръв път опитах еленското месо на Woods Foods. С него направих прекрасен овчарски пай и още тогава беше ясно, че еленското ще ни гостува отново.
Има още
Докато все още чакам пролетта, не пропускам случай да се възползвам от сезонните продукти. В този случай се получи една вкусна, здравословна и красива чиния, изцяло на растителна основа.
Има още
Уточнявам, че шишчетата тук са по-скоро за презентация и спокойно можете да ги пропуснете и да сервирате без тях. От голямото чистене на скариди направих по-голямата част на ризото, а другата половина направих на тези много вкусни, леко екзотични шишчета. Искат малко време за приготвяне и са много ефектни.
Има още
Тази яхния е подобна на едно южняшко ястие с папуда и пушено пуешко. Аз съм много скептична към пушените продукти, които се предлагат в магазините. Обикновено „опушването“ се прави с химикали, не с истински пушек, затова не ги купувам.
Има още
Червено, розово и сърца – и това ако не крещи „Св. Валентин“, не знам какво друго би. Но тези мъфини са интересни не заради цвета и формата си, а заради състава. Направени са с червено цвекло. Точно така – цвекло.
Има още
Като цяло зимата се смята за беден откъм пресни зеленчуци сезон, но това съвсем не значи, че няма избор или че трябва да се разчита само на консервирани. Тази рецепта е направена изцяло с пресни зеленчуци, доставени от био ферма Софина. Ако не живеете в района на София, със сигурност можете да ги намерите на вашия фермерски пазар.
Има още
Ще кажете – има грешка, телешко е. Да, но за да бъде наистина телешко, трябва животното да е заклано на възраст под 7 месеца*. Аз отказвам да купувам такова месо за себе си. Избрала съм прозводител, чието говеждо е с прекрасно и постоянно качество – Чифлик Ливади (техните животни се колят на възраст между 18 и 24 месеца) – и никога не съм съжалявала.
Има още
Сигурна съм, че сте попадали на странни, озадачаващи, дори комично имена на десерти. Като английските „глупак“ (fool) и „дреболия“ (triffle) или турския „разкаяние/съжаление“ (pişmaniye). Но първенството за мен държи този португалски кекс със звучното име Гранясал бекон.
Има още
Първата седмица на януари е и работната въртележка набира скорост. Затова се ориентирам към храна, която не отнема прекалено много време, като това ястие. Имах три мини глави фенел с перата от био ферма Софина, както и листата на една връзка моркови, останали от Новогодишната вечеря и исках да ги вложа в нещо.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 