Днешната рецепта се приготвя изцяло в air fryer, която я прави подходяща за все още топлите дни. Пуешкото е чудесен източник на протеини и все по-лесно се намира в магазините. Аз не пропускам да се възползвам от него.

Другият главен герой – целината е идеален заместител на картофите с далеч по-добър гликемичен индекс. Обикновено тя влиза в малки количества за овкусяване на супи, но това далеч не е единственото и приложение. Вкусът й – едновременно леко пикантен и леко сладникав ми е изключително любим и обичам да й давам централна роля – дали ще е в крем супа, пюре или под формата на стек. Ако все още не сте опитвали, не се колебайте и няма да съжалявате.

И рецепта за олио, ароматизирано със смокинови листа

Първо дойде идеята за ароматизираното олио, която видях в Инстаграм. Не ми трябваше много подтикване, понеже обожавам аромата на смокинови листа. Набрах си от кварталните дръвчета и още същата вечер го направих. Много обичам вкуса на зехтин и го използвам за олио с левурда и други подобни. Но деликатният аромат на смокиновите листа имаше нужда от неутрална мазнина, затова се спрях на олио от гроздови семки.

Шакшука, но под формата на супа. Това е най-простото описание на тази рецепта и времето й е точно сега, защото, както четох някъде наскоро, лятото е за шакшука.

Отново на темата френски зелен боб, който е в сезон точно сега. Този път супа минестроне, адаптирана от рецепта, която намерих в BBC Good Food. Може би ще попитате – супа през лятото? Да, определено. Аз мога да ям супа на обяд и на вечеря. Особено когато е като тази – хранителна като за основно ястие.