Архив на категория: печива

Мъфини от домашна юфка с пълнеж от сливи

Вашият коментар

Много тромаво име за един лесен и вкусен есенен десерт, но не ми дойде вдъхновение за нещо по-възвишено. Тази седмица получих две пратки – една с плодове, малко позакъсняла, но по-добре късно, отколкото никога. Със сливите направих един чуден мармалад, подправен с канела, кардамон, бахар и ванилия. Доподсладих съвсем леко със стевия, за да се запази приятната киселост на плодовете и сгъстих с пектин. От 1 кг излязоха 4 бурканчета, които ще бъдат прекрасна добавка към закуски прз следващите месеци.

Има още →

Солени бисквити с пармезан и сушени домати

Вашият коментар

Вместо десерт тази седмица ви предлагам едни чудесни солени бисквити с партизан и сушени домати. Яйца, кварк и бадемово брашно завършват краткия списък от продукти, с които да си ги приготвите.

Тези соленки са идеален снак с 8 г протеин във всяка бисквита. Съхраняват се дълго в кутия, както в и извън хладилника и може да ги сервирате с чаша хубаво вино.

Продукти (за 14 бисквити)

  • 2 яйца
  • 200 г кварк (може да замените с извара, скир или цедено кисело мляко)
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 200 г бадемово брашно
  • 1 ч.л. микс италиански подправки на Спайзинг
  • 100 г настърган пармезан (може да замените с пекорино или кашкавал)
  • 3 половинки сушени домати, нарязани на дребно

Приготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене. Разбийте яйцата с кварка. Добавете бакпулвера, брашното и подправките и разбъркайте добре. Добавете настъргания пармезан и сушените домати. Разбъркайте.

С подходяща лъжица (моята е за сладолед) оформете 14 – 15 бисквити. Не се разливат много, но оставете някакво разстояние.  Печете 12 – 14 минути, до златисто.

Бисквити с фъстъчено масло, овесени ядки и мисо

Вашият коментар

Обичам да готвя за приятели. Преди срещи често приготвям по нещо, на което да се насладим заедно. За последното пътуване приготвих тези бисквити от овесени ядки с фъстъчено масо и мисо, които се транспортират лесно и се съхраняват добре извън хладилник.

Има още →

Десерт със смокини

Вашият коментар

Смокиново време е. Всяка година го чакам не само заради плодовете, но и заради листата, от които стават чудесни и уханни сироп, чай и ароматизирано олио. Ако сте се наситили на сладостта на сурови смокини, днес ви предлагам един чуден високо протеинов десерт.

Има още →

Кейк с печени сливи

Вашият коментар

И като на шега вече е почти края на август и сливите са в сезон. Като дете мармаладът от тях ми беше любим, понеже не беше прекалено сладък и имаше приятна киселинност. И до днес си купувам от време на време от мармалада без захар на Венец, който е наистина чудесен.

Има още →

Галет с тиквички и чери домати

Вашият коментар

В разгара на лятото – една много лятна рецепта с полъх от средиземноморието. Галет, който може да е предястие, лек обяд, а защо не и закуска? Както обикновено, тестото е безглутеново и нисковъглехидратно, което прави кората нееластична, малко по-трудна за работа и по-ронлива, но усилията си заслужават.

Има още →

Брауни с патладжан и меко козе сирене

Вашият коментар

Аз обичам патладжани, но Жорже не е голям фен и затова у дома те обикновено са в поддържаща роля (като в пълнен патладжан с кълцано месо и зеленчуци) или добавени в салата. Този път реших да експериментирам с един патладжан от доставката от Софина и да направя нещо по-необичайно.

Има още →

Десерт с праскови, хрупкава елда и лавандула

Вашият коментар

Няколко презряващи банана и остатъците от пакет замразени праскови на кубчета дадоха идеята за тази рецепта. Може да се направи с пресни плодове, разбира се. Аз просто исках да оползотворя замразените. Тя е производна на мъфините с череши и шоколад, но е под формата на кейк. Може да де направи с пресни плодове, разбира се. Аз просто исках да оползотворя замразените. Може да направите и мъфини, ако предпочитате тази форма.

Има още →

Шоколадова торта с малини

1 отговор

Бях чела някъде, че лятото било подходящо за по-леки десерти и сигурно е така, но според мен всяко време е добро за една много шоколадова торта с малини. Тази, която ви предлагам е естествено безглутенова, понеже е с бадемово брашно и кето, понеже е с алулоза, която може да замените с еритритол или ксилитол за подобен профил, или със захар.

Има още →

Тарт с домати, извара и босилек

1 отговор

Не знам за вас, но за мен нищо не крещи „лято“ така, както ароматът на добре узрял градиски домат. През този сезон мога да ям домати за обяд и за вечеря без да ми омръзне. Традиционно всяка година си правя домашен сос маринара, но никога не бях правила галет или тарт, въпреки че много ми харесват визуално.

Има още →