Днешната рецепта може да бъде както самостоятелно веган ястие, така и гарнитура към качествен протеин (например риба). Приготвя се много бързо и влиза в категорията обяд/вечеря под 30 минути.
Има още
В разгара на лятото – една много лятна рецепта с полъх от средиземноморието. Галет, който може да е предястие, лек обяд, а защо не и закуска? Както обикновено, тестото е безглутеново и нисковъглехидратно, което прави кората нееластична, малко по-трудна за работа и по-ронлива, но усилията си заслужават.
Има още
Ако обичате патладжани, тази рецепта е за вас. Тук ги напълних с плънка от зеленчуци и пуешко за максимално диетичен ефект – 42 г протеин и 11 г фибри в една порция. Но рецептата може лесно да се веганизира, като замените месото с предварително сварен нахут или леща.
Има още
Една много лятна и бърза рецепта с любимите ми мариновани тиквички. Отнема около 15 минути общо (без времето за мариноване), което е чудесно, понеже кой иска да стои до печката в тези горещини?
Има още
Вече е наистина топло и предполагам никой няма желание да стои до печката. Ако е така, запазете си тази идея за бърз обяд без готвене с 29 г протеин и 6.5 г фибри. Аз я направих с паламуд на Черноморски улов, но може да се ползват също риба тон или сардини.
Има още
Едно бързо, лесно и вкусно ястие със сезонни зеленчуци, което можете да приготвите за около половин час и ще ви осигури 35 г протеин и 4 г фибри, пакетирани в 260 калории на порция.
Има още
Зеленият боб сега излиза на пазара и не го пропускам. За разлика от стария, който много рядко си намира място на нашата маса, той е сред любимите ми зеленчуци. Тук ви го предлагам като част от рецепта, която може да е както гарнитура, така и основно.
Има още
Поредното ястие в категория обяд/вечеря за под 30 минути. За него използвах „ориз чудо“ от конджак. Ако за пръв път чувате за него, конджак е кореноплодно с много високо съдържание на фибри (глюкоманан), които се продават и като добавка и предизвикват чувство на ситост. Има „ориз“ и „паста“ от конджак, но за мен пастата е прекалено далече като вкус от истинската и не е добър заместител.
Има още
От серията „оползотворявам, за да не изхвърля след седмица“ – имах един пакет мляно телешко и последните 250 г аспержи, които търпеливо чакаха около 2 седмици натопени във вода да им дойде времето.
Има още
Преди около година си купих комплекта на Спайзинг за мóле. Бях прочела една много приятна книжка – Откриването на шоколада – и идеята за мóле се беше загнездила в глават ми. Мина обаче време, докато се наканя.
Терминът мóле е с корени в езика на мексиканските индианци нахуатл и означава просто „сос“. В съвременната мексиканска кухня има много и различни видове мóле. Те обикновено съдържат сушени плодове, ядки, люти чушки и различни подправки. Може би най-екзотичното мóле за повечето хора е това с шоколад. И има защо. Важно е обаче да се отбележи, че това съвсем не е красиво ястие, даже напротив. Тук най-важен е вкусът, затова може леко да затворите очи за не особено привлекателната му външност и няма да съжалявате.
Има още
