Архив на: Polya Bogdanova

Непознат's avatar

За Polya Bogdanova

I am a cooking enthusiast, who also loves traveling, photography, yoga and art in all its forms. I live in Sofia, Bulgaria and work in the IT sector.

Най-лесните палачинки и една неочаквано добра гарнитура за тях

Вашият коментар

Обичам бавните мързеливи почивни дни, в които не бързаме за никъде. Излежаваме се и когато решим, че все пак е добре да станем, си правим закуска, различна от аламинутите, на които залагаме в работни дни. Тези палачинки сока (socca) приготвих вчера. За тях ви трябват само брашно от нахут, вода и мъничко зехтин. И по-възможност да не бързате, понеже е добре сместа да отлежи 20 – 30 минути. Правят се много лесно, стават тънки и еластични и не изсъхват прекалено бързо, така че да им се насладите с удоволствие.

Има още →

Плодов протеинов сладолед

Вашият коментар

Не знам за вас, но през лятото аз често си правя смути със замразени плодове. Разреждам го с обикновена или кокосова вода, понякога и с кефир. Преди няколко дни, докато приготвях поредното ми свърши кокосовата вода и добавих съвсем малко. Резултатът беше много гъста смес, която, понеже плодовете бяха току-що извадени от фризера, много напомняше леко разтопен сладолед.

Има още →

Болоня за ден и половина

Вашият коментар

И концерт на ACDC

Както много други градове в Италия, Болоня е красива и има какво да предложи за ден-два или повече. Аз не бях идвала преди миналия уикенд не поради липса на желание – просто не беше попадала в селекцията за предишни пътувания. Този път имах повод за кратка забежка точно там.

В далечната вече 2010 в София, събитието от турнето Black ice, беше първият голям концерт  на моето момче и сега, 15 години по-късно, дойдохме да чуем ACDC на Имола.

Има още →

За спомените

Вашият коментар

Някой беше казал, че когато пътуваме трупаме спомени, към които да се връщаме след време. Така е. Всяко пътуване оставя по нещо в съзнанието ми. Изглед, аромат, някое характерно ястие или дори звуци, като цикадите от последното ни пътуване. Одсвен многото снимки, които съхраняваме, винаги инаги си купувам по нещо, което да ми напомня за преживяването и често си отнасяме и по някоя местна частица за спомен – мидички, шишарки, камъчета.

Има още →

Шоколадова торта с малини

1 отговор

Бях чела някъде, че лятото било подходящо за по-леки десерти и сигурно е така, но според мен всяко време е добро за една много шоколадова торта с малини. Тази, която ви предлагам е естествено безглутенова, понеже е с бадемово брашно и кето, понеже е с алулоза, която може да замените с еритритол или ксилитол за подобен профил, или със захар.

Има още →

Dolce far niente

Вашият коментар

Версия 2025

Какво е щастието? Да се будиш без аларма. Да не бързаш за никъде. Да закусиш бавно под звуците на цикадите. Да слезеш по стълбичките до плажа. Да се разходиш по ситните камъчета и да поплуваш в кристално чистите води на морето. Да почетеш книга под слънчевите лъчи. Да си вземеш душ със слънчева вода. Да хапнеш вкусна прясна храна в хубав ресторант. Толкова хубав, че да не се изкушиш да потърсиш друг. Да се върнеш на плажа за още една доза слънце и море. Да погледаш залеза в компанията на любим човек. Радостта от малките неща, които правят живота красив.

Има още →

Крем с кайсии и хрупкави препечени кори

Вашият коментар

Една последна рецепта преди морската ми ваканция, която приготвих отново с идеята да поразчистя хладилника. Какво правим, когато имаме няколко кайсии и малко изрезки от ръчно точени кори? Добавяме крем от бита сметана и скир, малко махлеб, ванилия, шам фъстък и си приготвяме тази свежа лятна красота.

Има още →

Тарт с домати, извара и босилек

1 отговор

Не знам за вас, но за мен нищо не крещи „лято“ така, както ароматът на добре узрял градиски домат. През този сезон мога да ям домати за обяд и за вечеря без да ми омръзне. Традиционно всяка година си правя домашен сос маринара, но никога не бях правила галет или тарт, въпреки че много ми харесват визуално.

Има още →

Пролетни рулца с тиквички, извара и доматен сос

1 отговор

Преди около месец опитах нещо подобно и оттогава планирам това ястие. Дори приготвих пълнежа и го оставих в хладилника за близо седмица, преди да ми остане време да го довърша.

Има още →

Десерт с мармалад от кайсии и кръмбъл с флейкс от елда

Вашият коментар

Миналата седмица получих подарък от Виена – оригинален мармалад от кайсии – от този, който се слага в торта Сахер и исках да направя нещо с него, преди Жорже да го изяде на закуска с филийки хляб. Опитвала съм култовата торта в кафене Сахер и на други места и не е моето нещо – прекалено суха и (смея ли да кажа) безлична.

Има още →