Между апартамента и плажа имаме около 3 минути път през една буквално ничия земя. Основно бурени, но преди няколко дни забелязах ярко оранжеви петна между листата и се оказаха безстопанствени тиквички. известно време им се чудих и днес реших да си набера. У дома ги правя във фраера, но тук нямам и понеже в никакъв случай нямаше да ги пържа, остана опцията грил.

Почистих ги и направих пълнеж от прясното биволско сирене на ферма Каряна, малко рикота, босилек и няколко капки зехтин. Готвенето е много бързо – на загретия грил по около 2 минути от страна. Може да приготвите и сос на млечна основа, но ние ги хапнахме топли с малко допълнителен босилек.

Продукти (за 2 порции)

• около 12 цвята от тиквички, измити и почистени (премахнете плодниците)
• 100 г настъргано прясно биволско сирене (може да замените с друго)
• 50 г рикота
• 3 – 4 листа босилек, нарязани
• около 1 ч.л. зехтин, плюс още малко за грила
• черен пипер на вкус

Приготвяне

Цветовете от тиквички са много крехки – внимавайте при почистването. Пригответе пълнежа, като смесите всички съставки и ги разбъркате добре. Най-лесно е да напълните тиквичките с пош, но ако нямате (аз нямах), може и с чаена лъжичка. Не препълвайте. Около една лъжичка на цвят е мярката.

Завийте леко връхчетата, за да затворите пълнените цветове (внимателно, понеже са крехки) и намажете леко със зехтин. Загрейте грила на степен за зеленчуци и сложете цветовете. Печете по около 2 минути от страна и сервирайте веднага.