Когато си на морето и времето рязко се влоши, какво друго ти остава, освен да включиш фурната? Точно в един такъв момент опекох тези чудни бисквити с флейкс от елда. Добавих им малко протеин и ги подсладих с мед.

Приготвят се много лесно, без миксер – имате нужда само от купа и бъркалка. След изпичане е добре да отлежат малко и да изстинат напълно за най-добър вкус. Текстурата е леко дъвчаща и буквално се топят в устата. От тази доза излизат 15 бисквити и гарантирам, че веднага ще ви се прииска да направите още една.

Продукти (за 15 бисквити)

• 100 г зехтин
• 100 г мед
• 1 яйце
• 200 г флейкс от елда (или овесени ядки)
• 40 г протеин
• 10 г бакпулвер
• щипка сол
• ванилия
• 75 г черен шоколад, нарязан на дребно (или шоколадови капки)

Приготвяне

Загрейте фурната на 175 градуса и пригответе две големи тави, покрити с хартия за печене (или просто изчакайте 10-ина минути след изпичането на първата тава, ако имате само една). В купа смесете и разбийте яйцето с меда и зехтина. Отделно смесете флейкса, протеина, бакпулвера и солта и разбъркайте.

Ако ванилията ви е екстракт, добавете я към медената смес. В противен случай я добавете към сухата. Добавете сухата смес към течните съставки и разбъркайте до хомогенизиране. Последно добавете шоколада.

С лъжица оформете 15 бисквити, като оставяте място помежду им (9 в едната тава и 6 в другата). Печете 9 – 10 минути, до златисто. Извадете и оставете да се темперират и да се втвърдят (около 10 минути) преди да преместите.