От няколко седмици вече е есен, времето е мрачно и дъждовно и минаваме на по-различни храни. Тиквата и сладките картофи са едни от любимите ми есенни продукти, защото са универсални и стават за всякакви ястия от салати до десерти.
Има още
Есента е красива и вкусна. Колкото и да съжалявам за отминалото лято, ароматите на есента са наистина неустоими. В тази рецепта събирам на едно място два прекрасни есенни продукта – тиква и кестени.
Печените кестени са едно от големите ми удоволствия през този сезон. Има нещо… романтично в тях, поне за мен. Нещо, което ми напомня за „La Bohème“ и Коледа в Латинския квартал. Винаги с нетърпение чакам да се появят по пазарите.
Има още
Дойде тиквеното време. Преди около 2 седмици ви питах в Инстаграм дали обичате тиква и мнозинството отговори положително. Напълно разбираемо от моя гледна точка, защото и аз много я обичам, във всякакъв вид – на супа, в салати, в десерти.
Има още
Миналата зима публикувах рецепта за крем супа със сладки картофи, моркови и червен лук. Тя беше по-скоро азиатска, с джинджифил и кокосово мляко. Тази рецепта залага на същите основни продукти, но приликите свършват до тук.
Има още
Бързах да направя още една рецепта с темпе от Tempehrament, защото имах (буквално) една седмица. След това отивахме за кратко до морето (никога не съм била на море в края на септември и се надявах времето да е с нас). А когато се прибера, планирах да започна една 3-месечна лечебна диета за щитовидната злеза (споделяла съм, мисля, че имам автоимунно заболяване), която изключва много продукти, вкл. соя.
Има още
Признавам се за виновна – купих си Air fryer. Миналата седмица Мила Михова пусна в Инстаграм стори един пост, който ме накара да се усмихна. Гласеше „Ако сте преживели 2020-2021 и не сте се сдобили с дете, домашен любимец или Air fryer, вдигнете ръка“. Аз вече имах дете и котка от преди 2020, оставаше само уреда за готвене и миналата седмица го получих (понеже на място нямаха модела, който исках).
Има още
Съвсем наскоро Гери от Beyond the yummy попита дали предпочитаме десерти с лимон или десерти с шоколад. Моят отговор е – и двете.
Идеята за тази веган и (сравнително) ниско въглехидратна бисквитена торта е от Project vegan baking. Там ще прочете, че това е веган версия на любимата торта на кралица Елизабет. Определено има защо.
Има още
Астрономически все още е лято, но времето е есенно. Сутрините са наистина хладни и дните се скъсиха видимо. Колкото и да не ми се иска да пусна лятото да си ходи, то леко и плавно се изплъзва. И също толкова леко и бавно идва времето на ястията, които топлят не само с цветовете си.
Има още
Бамя. Всяка година я гледам по пазарите и все не се престрашавах да пробвам да я сготвя. Прав е бил Фройд, че всичко започва от детството. На мен, например, от детството ми е неприятният спомен за един гювеч, в който за пръв и последен път опитах едно безвкусно и безумно лигаво нещо, което след това разбрах, че било бамя. След този случай старателно избягвах всички ястия, съдържащи въпросния зеленчук.
Има още
Името няма как да предаде красотата и вкуса на това просто наглед ястие. То е вариация на пържения патладжан с доматен сос, но в тази рецепта има тиквички, не само патладжани и няма пържене. Знам, че много хора обичат пържен патладжан, но за мен той винаги е много мазен, затова предпочитам да го пека.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 