Топло е и изобщо не ми се включва печка. Трябва обаче да се яде, и по възможност да е вкусно и разнообразно. И така стигаме до салатите, които искат никаква или минимална топлинна обработка и поради това са идеални за горещите дни.
Имах налични паста, нахут (консерва този път), риба тон и различни зеленчуци и сирена. В крайна сметка реших да ги разделя между две салати – тази и една паста салата, за която ще бъде една от следващите публикации.
Има още
С последната поръчка от Софина дойде и кутия френско грозде – червено и бяло. Поръчах го от любопитство. Яла съм преди години и си спомням, че много ми хареса. Затова, когато миналата година взех пакетирано от една голяма верига на също толкова голяма цена, бях много разочарована от безумно киселия вкус. Общо взето ставаше само за декорация.
Има още
Лято е, при това наистина горещо, и включването на фурната и/или котлоните е добре да се избягва. Доколкото може. Салатата, която ви предлагам не е от тези, които са за основно ядене (освен ако не изядете 2 или 3 порции), но може да е прекрасна добавка към нещо друго, което е леко и лятно.
Има още
За пореден път зашивам балтон на копче :). Взех пакет цветове от тиквички, защото много ми харесват, но без ясна идея. По-голямата част все още ме чакат да реша какво ще ги правя. За три от тях намерих ето това приложение, в което те са всъщност декорация. Истината е, че много исках да направя нещо, в което да участват без да се деформират и в пълния си блясък.
Има още
Преди около две седмици Alice in Wonderland Bulgaria публикува рецепта за сладкиш със сос от манго. Много ми хареса идеята, но исках да преработя рецептата, така че да стане без глутен. В крайна сметка, блатът стана съвсем различен, но много вкусен, а за соса още от самото начало бях решила да е с местни сезонни плодове.
Има още
Тиквички. Може би един от най-гъвкавите продукти, които можете да превърнете в много и разнообразни ястия от супи (тук), през салати, предястия (тук и тук) и основни (тук, тук, тук, тук и тук), та до десерти (тук и тук). Затова ги харесвам толкова много.
Преди няколко дни попаднах на жълти и тъмно зелени тиквички. Толкова много ми грабнаха окото, че ги измих с вода и оцет и реших да не ги беля, за да не се загуби красотата.
Има още
Странно, нали? Признавам, че идеята не е моя. Взех си я назаем от Отоленги, който беше публикувал едно видео в инстаграм. Правила съм стекове от карфиол, но не беше ми минавало през ум да пробвам този зеленчук, който свързвам основно със супи.
Има още
Обожавам гъби. Текстурата и ароматът им правят всяко ястие специално. Манатарката (особено когато е прясна или замразена) определено е фаворит, заради прекрасния си вкус, но пачият крак е мнооого близо до нея и не случайно имам най-много рецепти именно с тази гъба (тук, тук, тук, тук, тук и тук). Правила съм супи, качамак, гарнитури, паста, но никога не бях правила кюфтенца от гъби. Идеята ме преследва от началото на Мастър шеф 2021 и кюфтетата от манатарки на Мария Жекова и реших най-сетне да направя нещо по въпроса.
Има още
Ако се от София, или сте били тук и харесвате или сте любопитни относно веган храната, има шанс да сте посещавали ресторант Soul Kitchen. Ако пък не сте – горещо препоръчвам, дори на месоядните (каквато съм и аз). Едно от най-най-любимите ми ястия там е пикантен карфиол и фенел, в което има и нахут.
Тази рецепта няма за цел да го пресъздаде или имитира, но докато я обмислях, неизбежно се сетих за Soul Kitchen.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 