Цветвете от тиквички не са традиционни за нашата кухня. Малко по на юг в Гърция и по на запад в Италия са много популярни и предполагам повечето хора са ги опитвали. Тази супа има мъничка роля във филма „Разходка в облаците“. Признавам си, че не съм го гледала. За супата разбрах от приятелка, която много го харесва. Идеята ми се стори добра и реших да опитам.
Има още
Аз много обичам вишни, но още не съм намерила хубави, пък и чакам реколтата на Софина, защото искам да си направя и сладко. И докато чакам, взехме един пакет замразени. Реших че ще правя суров веган чийзккейк с кашу, кокосово мляко и агар-агар, върху шоколадово бадемова основа. Не се очакваше да има препятствия, но явно не му е било писано да стане сега. Защото първо основата стана много рядка и се наложи да направя нова с различен състав и след това, поради технологична грешка, чийза не стегна. Изядохме го под формата на деконструиран чийзкейк в чаши, а тази публикация е за сладките, които се получиха от прекалено течната основа.
Има още
Предадох се пред жегата и реших, че е време за сладолед. Без машина, по старомодния начин, с разбъркване. По-лесно е, отколкото звучи, особено ако ползвате кокосово мляко, което стяга бързо и не позволява да сместа да се утаи.
Има още
Топло е и изобщо не ми се включва печка. Трябва обаче да се яде, и по възможност да е вкусно и разнообразно. И така стигаме до салатите, които искат никаква или минимална топлинна обработка и поради това са идеални за горещите дни.
Имах налични паста, нахут (консерва този път), риба тон и различни зеленчуци и сирена. В крайна сметка реших да ги разделя между две салати – тази и една паста салата, за която ще бъде една от следващите публикации.
Има още
С последната поръчка от Софина дойде и кутия френско грозде – червено и бяло. Поръчах го от любопитство. Яла съм преди години и си спомням, че много ми хареса. Затова, когато миналата година взех пакетирано от една голяма верига на също толкова голяма цена, бях много разочарована от безумно киселия вкус. Общо взето ставаше само за декорация.
Има още
Лято е, при това наистина горещо, и включването на фурната и/или котлоните е добре да се избягва. Доколкото може. Салатата, която ви предлагам не е от тези, които са за основно ядене (освен ако не изядете 2 или 3 порции), но може да е прекрасна добавка към нещо друго, което е леко и лятно.
Има още
За пореден път зашивам балтон на копче :). Взех пакет цветове от тиквички, защото много ми харесват, но без ясна идея. По-голямата част все още ме чакат да реша какво ще ги правя. За три от тях намерих ето това приложение, в което те са всъщност декорация. Истината е, че много исках да направя нещо, в което да участват без да се деформират и в пълния си блясък.
Има още
Преди около две седмици Alice in Wonderland Bulgaria публикува рецепта за сладкиш със сос от манго. Много ми хареса идеята, но исках да преработя рецептата, така че да стане без глутен. В крайна сметка, блатът стана съвсем различен, но много вкусен, а за соса още от самото начало бях решила да е с местни сезонни плодове.
Има още
Тиквички. Може би един от най-гъвкавите продукти, които можете да превърнете в много и разнообразни ястия от супи (тук), през салати, предястия (тук и тук) и основни (тук, тук, тук, тук и тук), та до десерти (тук и тук). Затова ги харесвам толкова много.
Преди няколко дни попаднах на жълти и тъмно зелени тиквички. Толкова много ми грабнаха окото, че ги измих с вода и оцет и реших да не ги беля, за да не се загуби красотата.
Има още
Странно, нали? Признавам, че идеята не е моя. Взех си я назаем от Отоленги, който беше публикувал едно видео в инстаграм. Правила съм стекове от карфиол, но не беше ми минавало през ум да пробвам този зеленчук, който свързвам основно със супи.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 