Архив за етикет: meatless

Ябълков щрудел „Гела“

Вашият коментар

Знам, че сега не е сезонът на рецептите с ябълки. Знам също, че всяко семейство си има любима рецепта за ябълков щрудел. Но този, който опитахме в Гела беше различен и затова реших да го пробвам и да го споделя. Наложи се известно напасване на количествата от рецептата, която любезните домакини ни предоставиха, но крайният резултат беше чудесен, макар и малко прекалено сладък, поради което съм коригирала количеството захар (в моя случай ксилитол).

Има още →

Пресни картофки с манголд и пармезан

Вашият коментар

Много обичам аспержи, но през пролетта има и много други блага, на които да се насладим. Като дребничките пресни картофки, които лично на мен са ми любими и всичките зеленолистни. В тази рецепта съчетавам тези две категории за постигане на прекрасен вкус с минимум усилие.

Има още →

Талиателе със смръчкула и левурда

Вашият коментар

Смръчкулата се смята за една от най-вкусните гъби. Наистина е много хубава, но странно красивият ѝ вид и фактът, че рядко се намира, определено допринасят за славата ѝ. По мое мнение тя е себедостатъчна и спокойно може да си я приготвите само задушена с малко масълце и някаква зелена подправка – например естрагон или просто пресен лук.

Има още →

Кейк с цветове от акация

1 отговор

Цветница е и цветята са навсякъде около нас. А защо не и в чиниите. Знаете ли, че, освен като източник на един от най-вкусните видове мед, акацията може да стигне до трапезата ви и като ядливо цвете? Днес ви предлагам една такава рецепта, която със сигурност ще ви хареса.

Има още →

Компот от ревен и ягоди

Вашият коментар

Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.

Има още →

(Необикновена) Зелена салата

Вашият коментар

Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.

Има още →

Панакота с ревен, ягоди и захаросан люляк

1 отговор

Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.

Има още →

Фритата с тиквички, пресни картофи, броколи и артишок

Вашият коментар

Нещо леко, свежо и много вкусно, което можете да сервирате за обяд или вечеря, а защо не и за закуска. Фритатата е ястие, в което имате много голяма свобода за импровизация и освен това е еднакво вкусно топло и студено.

Има още →

Аспержи и хумус с левурда

Вашият коментар

Великден е относително близо вече и май е време за тематични рецепти. Аз тази година нямам ангажимент да готвя за деня, понеже за пръв път от много време няма да съм си у дома. И козунака ще пропусна, само за яйцата се колебая дали да боядисам няколко.

Има още →

Солен кейк със зеленчуци, нахут и полента

Вашият коментар

Пролетното време може да се познае лесно по продуктите – зеленолистни, аспержи (чакам първите), тиквички. Има толкова много възможности да разнообразите менюто си, че е грехота да ги пропускате.

Има още →