Тези аромати не се свързват непременно с коледа, но аз ги намирам за изключително подходящи. Те внасят нотка разнообразие на празничната трапеза и ще бъдат много приятна изненада за семейството и приятелите ви.
Има още
Да, има такова животно ☺. Може и да съм чувала за него преди, но не помня. Опитах го наскоро като гарнитура към едни прекрасни кюфтета в БоХо и, разбира се, реших да си направя.
Сладкото от люти чушки е латиноамерикански деликатес. То има едновременно сладки и лютиви нотки и чудесно допълва месни ястия и сирена. Дори просто намазано на филийка хубав хляб е прекрасна закуска – казвам ви от личен опит. То няма директна връзка с коледните празници, но реших да ви го споделя като много подходяща добавка (пък и с този цвят 😋).
Има още
Всяка Коледа заслужава едни традиционни коледни сладки – с какао, канела, кардамон и джинджифил – типичния вкус на празниците, концентриран в една хапка. В този случай това е буквално, защото сладките са с наистина наситен вкус и аромат. Само че вместо с какао, тези са с рошков.
Има още
Няма нищо по-хубаво от чиния топла супа, докато навън зимата е в разгара си. Тази конкретно има много приятен зелен цвят, което я прави наслада както за небцето, така и за очите.
Има още
Преди години чух един израз – да зашиеш балтон на копчето. Тази рецепта се получи горе долу така. Първо видях тези прекрасни огнеупорни стъклени форми за кексчета и след това започнах да мисля какво да направя в тях.
Има още
Имаше такава книга, нали? Доброволно си признавам, че не съм я чела. Когато излезе преди години изобщо не можех да схвана защо душата ще има нужда от пилешка супа. Както писах в първия си пост с рецепта за супа, аз „открих“ това ястие доста късно. Ранните ми години бяха буквално тормозени от кошмари за това, което предлагаха в детската градина и училищния стол и пилешката супа (наред с пилето фрикасе) държеше първо място. И до ден днешен помня тази ужасна картина на парчета пилешка кожа, плуващи в белезникав бульон. Затова, когато една приятелка любезно ми обясни, че това ястие се водело храна на комфорта, предпочетох да се въздържа от коментар. Но, както се казва, оттогава изтече много вода (пък и супа) и сега гледам различно на нещата – разбирай супите, но не и фрикасето.
Има още
Има нещо магично в хубавото брауни – шоколадово, топло, меко, почти течно в центъра. Десерт, на който винаги може да се разчита да стопли сърцето и да повдигне настроението. В това брауни, освен любимия ми шоколад, има от любимата ми тиква. Има също така кестеново брашно и брашно от рошкови. То е еволюирала версия на една рецепта на Надя Петрова. Заради нея купих първия пакет кестеново брашно в моята готварска история.
Има още
Оригиналът на тази супа ми е много мил спомен от едно йога събитие преди почти две години. Харесах я по много причини извън емоцията на събитието – наситения земен вкус, прекрасния цвят, достъпните продукти. Периодически се връщам към нея, особено когато дните станат по-къси и слънцето по-далечно. И прекрасно се получи точно тя да е рецепта номер 100, която публикувам в този блог 😍.
Има още
Чудя се кой ли е бил първият човек, който се е престрашил все пак да сервира леко неугледен десерт, който иначе би минал за провал от визуална гледна точка, и да му даде звучното име „кръмбъл“ (от английската дума за натрошен). Който и да е бил, добре е направил, защото макар и с несъвършена визия, този тип десерти са изключително вкусни. Стават с много и различни плодове, но нашият е с ябълки и сушени череши.
Има още
Ммммдааа, оранжевата серия продължава. Предполагам ще се съгласите, че сезонът е много подходящ – тиква, райски ябълки, дюли (не толкова оранжеви, но достатъчно близко)… дори супата с леща, моркови и праз, макар и не строго сезонна, се вписва чудесно в гамата. Днешното ястие беше експеримент номер 3 с райските ябълки. И, да, правилно сте разбрали – не паста в смисъла на сладкиш, а паста като основно ястие.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 