Неведнъж съм писала за любовта си към салатите с плодове. Сладостта им придава допълнителен вкус и свежест и може да превърне и най-обикновената зелена салата в шедьовър.
Има още
Салата със смокини и круши
1 отговор
Архив за етикет: grain free
Пълнени чушки – летен вариант
Тази рецепта я научих от приятелка. От години ме разказва колко прекрасни стават чушките по този начин и най-сетне се наканих да ги пробвам. Точна рецепта с пропорции нямам, така че това беше донякъде импровизация. Спазих основните продукти и сложиш подправки по мой вкус.
Пълнените чушки са традиционно българско (и балканско) ястие с много версии. Миналата година публикувах моята любима (към онзи момент) рецепта. Тази определено спори за първото място.
Има още
Плодова пита с праскови и сини боровинки
Този петък отбелязва появата на първото ми печиво от 3 седмици. Първо бях в отпуска, а след това беше толкова топло, че направо не ми се мислеше за фурна. Е, все още е топло, но някак претръпнах и реших, че е време.
Има още
Салата с грилована сьомга, праскови и авокадо
Рибата (сьомгата в частност) е измежду любимте ми храни. Гледам да не пекалявам, заради живачното замърсяване, но като цяло поне веднъж седмично ядем риба. Много обичаме ципура печена в сол, но времето не е подходящо за дълго готвене във фурна. Затова избрах да направя сьомга на грил тиган за салата.
Има още
La vie en rose или сладолед с малини
Лятото продължава с пълна сила. Топло, почти като в сауна на моменти. Но аз не се оплаквам, защото лятото е любимия ми сезон. Любимите ми продукти сега са в изобилие и малините имат почетно място в списъка.
Има още
Сладолед с праскови, лайм и босилек
Босилекът ми е любима подправка. Една от причините е, че подхожда както на солени, така и на сладки рецепти и чудесно се комбинира с плодове. Като прасковите.
Има още
Фермерска супа
Това ще е седмицата на супите, явно. След мексиканската супа с цвят от тиквички, сега най-сетне споделям и тази рецепта, базирана на класическа португалска супа. Много свежа и сезонна. Съставът (извън лук, моркови и картофи) подлежи на интерпретация, според наличностите.
Има още
Шоколадови бисквити, или как спасих една неуспешна „основа“ за чийзкейк
Аз много обичам вишни, но още не съм намерила хубави, пък и чакам реколтата на Софина, защото искам да си направя и сладко. И докато чакам, взехме един пакет замразени. Реших че ще правя суров веган чийзккейк с кашу, кокосово мляко и агар-агар, върху шоколадово бадемова основа. Не се очакваше да има препятствия, но явно не му е било писано да стане сега. Защото първо основата стана много рядка и се наложи да направя нова с различен състав и след това, поради технологична грешка, чийза не стегна. Изядохме го под формата на деконструиран чийзкейк в чаши, а тази публикация е за сладките, които се получиха от прекалено течната основа.
Има още
Сладолед с махлеб и вишни
Предадох се пред жегата и реших, че е време за сладолед. Без машина, по старомодния начин, с разбъркване. По-лесно е, отколкото звучи, особено ако ползвате кокосово мляко, което стяга бързо и не позволява да сместа да се утаи.
Има още
Португалска салата с нахут и риба тон
Топло е и изобщо не ми се включва печка. Трябва обаче да се яде, и по възможност да е вкусно и разнообразно. И така стигаме до салатите, които искат никаква или минимална топлинна обработка и поради това са идеални за горещите дни.
Имах налични паста, нахут (консерва този път), риба тон и различни зеленчуци и сирена. В крайна сметка реших да ги разделя между две салати – тази и една паста салата, за която ще бъде една от следващите публикации.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 