Дойде доматено време – любимото ми време. От дете много обичам домати. Мога да обядвам хубав летен домат със сирене през ден и няма да ми омръзне. За да съхраня това сезонно съкровище за зимата, всяко лято правя домашен сос Маринара. Той е идеален за паста, лазаня, кюфтета, чушки и т.н. с доматен сос. Списъкът е дълъг и съм сигурна, че и вие имате любими ястия.
Има още
Сезонна красота и прекрасен вкус в чиния. Това е най-краткото описание на тази рецепта. Тиквичките и манголда са в разгара на сезона си и вече излизат нови домати, с които можете да си направите маринара. Моята е от предпоследния буркан, който затворих миналата година, за да имам домашна маринара за паста и други вкусни ястия, когато хубавите домати вече ги няма.
Има още
Преди известно време видях един пост в Инстаграм в профила на Salted Lemons Studio, който ме накара за пръв път от години да помисля за наденици 😊. Толкова много ми хареса идеята, че сготвих нещо подобно два пъти, но с ориз.
Има още
Днес е лятното слънцестоене – най- дългия ден в годината. Последните дни са топли и слъчеви, но само преди седмица беше трудно да се познае сезона по времето навън. Не че беше студено, но дъждът не спираше и ми беше по-скоро есенно. И това, разбира се, се отрази на менюто.
Има още
Официално тиквичките все още не са в сезон, но по пазарите има много. Избрах си дребнички, каквито са първите и ги направих на тази фритата на фурна. По същество това е киш без основа, понеже не сложих никакво брашно в сместа. Може да се направи и изцяло на тиган.
Има още
Името няма как да предаде красотата и вкуса на това просто наглед ястие. То е вариация на пържения патладжан с доматен сос, но в тази рецепта има тиквички, не само патладжани и няма пържене. Знам, че много хора обичат пържен патладжан, но за мен той винаги е много мазен, затова предпочитам да го пека.
Има още
Преди няколко дни се прибрах от една прекрасна едноседмична ваканция на морето. Нямаше хранителни преживявания, които заслужават да се споменат, но и не беше такъв планът. На фокус бяха плажовете и природната красота. Сега съм си отново у дома и мога да насоча внмание към вкусовите удоволствия.
Има още
Цветвете от тиквички не са традиционни за нашата кухня. Малко по на юг в Гърция и по на запад в Италия са много популярни и предполагам повечето хора са ги опитвали. Тази супа има мъничка роля във филма „Разходка в облаците“. Признавам си, че не съм го гледала. За супата разбрах от приятелка, която много го харесва. Идеята ми се стори добра и реших да опитам.
Има още
Тиквички. Може би един от най-гъвкавите продукти, които можете да превърнете в много и разнообразни ястия от супи (тук), през салати, предястия (тук и тук) и основни (тук, тук, тук, тук и тук), та до десерти (тук и тук). Затова ги харесвам толкова много.
Преди няколко дни попаднах на жълти и тъмно зелени тиквички. Толкова много ми грабнаха окото, че ги измих с вода и оцет и реших да не ги беля, за да не се загуби красотата.
Има още
След агнешкото и козунаците по Великден, имах нужда от нещо по-леко и пролетно. Тези красиви кръгли тиквички бяха така добри да ме изчакат да се прибера от краткото пътуване, за да мога да ги сготвя.
Още от самото начало беше ясно, че ще са без месо и без ориз, затова трябваше да намеря друг продукт, който да е подходящ за пълнене и да добави растителен протеин. Спрях се на нахут, който е едно от любимите ми бобови растения.
Има още
