Още една рецепта, в която влизат пролетни зеленчуци. Възможностите на сезона са огромни и не бива да ги пропускаме. За това ястие бланширах моркови и пресни картофки и след това ги запекох на фурна с аспержи и тиквички.
Има още
Всеки ден можем да открием или научим нещо ново. Миналия уикенд най-сетне кръстосахме пътища с лъвската грива. Намерих я в магазин Сезон. Там намерих и комацуна, която е позната още като японски спанак и за която никога не бях чувала. Взех я, разбира се – как да пропусна такава възможност да пробвам нещо ново.
Има още
Не знам дали имате останали яйца от Великден, но за тази рецепта може да поискате да си сварите нови. Едновременно лека и засищаща, тя съчетава хрупкаво ферментирало цвекло, свеж спанак, лимец и оцветени в розово мариновани яйца.
Има още
Знам, че сега не е сезонът на рецептите с ябълки. Знам също, че всяко семейство си има любима рецепта за ябълков щрудел. Но този, който опитахме в Гела беше различен и затова реших да го пробвам и да го споделя. Наложи се известно напасване на количествата от рецептата, която любезните домакини ни предоставиха, но крайният резултат беше чудесен, макар и малко прекалено сладък, поради което съм коригирала количеството захар (в моя случай ксилитол).
Има още
Много обичам аспержи, но през пролетта има и много други блага, на които да се насладим. Като дребничките пресни картофки, които лично на мен са ми любими и всичките зеленолистни. В тази рецепта съчетавам тези две категории за постигане на прекрасен вкус с минимум усилие.
Има още
Смръчкулата се смята за една от най-вкусните гъби. Наистина е много хубава, но странно красивият ѝ вид и фактът, че рядко се намира, определено допринасят за славата ѝ. По мое мнение тя е себедостатъчна и спокойно може да си я приготвите само задушена с малко масълце и някаква зелена подправка – например естрагон или просто пресен лук.
Има още
Цветница е и цветята са навсякъде около нас. А защо не и в чиниите. Знаете ли, че, освен като източник на един от най-вкусните видове мед, акацията може да стигне до трапезата ви и като ядливо цвете? Днес ви предлагам една такава рецепта, която със сигурност ще ви хареса.
Има още
Това не е традиционният компот, с който сме свикнали с много вода и относително малко плодове. По скоро напомня сладко, но без гъстия захарен сироп. Приготвя се много бързо и е идеална добавка за овесена каша, скир, кисело мляко или панакота.
Има още
Как беше онзи израз – пролет е, да се хванем за зелено. Аз предлагам вместо да се хващаме, да го сложим в чиниите. По това време на годината има голям избор на продукти в този цвят.
Има още
Ревенът все още не е много популярен у нас, но все по-лесно се намира местен. Тази година си го поръчвам от Ферма за аспержи. Ако не сте опитвали, ревенът има много свеж и приятен вкус. За мен напомня нещо средно между ягоди и зелена ябълка. Може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.
Има още
