Една бърза, лесна и много вкусна паста, за която ви трябват само буркан печени чушки, извара, бяло саламурено козе сирене и паста, разбира се. Аз исках да пробвам едни фетучини с киноа, безглутенови и с високо протеиново съдържание (снимка има по-надолу в поста) и тази рецепта беше идеална за случая.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е италианската класика кейк с бадеми и рикота. Направих я с извара и добавих малко марсала и настъргана портокалова кора за аромат. Между изварата и рикотата има известни разлики, но според мен те са пренебрежимо малки и двата продукта са взаимозаменяеми, особено в такива рецепти.
Има още
Отвсякъде чуваме, че е добре закуската да е солена. Да е богата на протеини. Добре, но не може всяка сутрин яйца. Трябва някакво разнообразие. Тези мъфини, поднесени с кисело млако или скир са прекрасна солена закуска, която можете да си приготвите бързо и лесно предната вечер.
Има още
Почти две години минаха от последните ми сладки мадлени. Понеже идва св. Валентин, се сетих за тях като лесна и ефектна рецепта, за която няма да отделите часове и, с изключение на формата, имате нужда само от ръчен миксер и достатъчно голяма купа.
Има още
Февруари е месецът на любовта и, макар да вярвам, че тя трябва да се заявява и показва ежедневно, не пречи да приготвим нещо специално за подобен повод. Предлагам ви този интересен на вкус и като история кейк, който няма да ви разочарова.
Pão de Ló e eдин много популярен и не много сладък португалски десерт. Директно преведено името означава „хляб на Ло“. Има безброй теории за това кой/какво е Ло и не смятам да ви занимавам с тях. За мен десертът е интересен най-вече понеже е едно от малкото изключения от иначе захаросаното правило в португалската традиция.
Има още
Тези мини мъфини са изключитело вкусни и ароматни. Идеята беше да са с по-високо протеиново съдържание, затова ги направих със скир и добавих малко грахов протеин. Добавих и малко мака на прах, която има уникален карамелен аромат и е много полезна.
Има още
Супа. Крем супа. Този път от пащърнак. Имам особена слабост към това кореноплодно и леко сладкия му вкус. Идеално е за чипс, пюре и… крем супа, разбира се.
Има още
Най-вероятно това ще е последната ми рецепта с тиква преди следващия сезон. След яхния и салата, реших да е десерт и да е бърз и лесен за приготвяне. Макар и много скучен на вид, този крем е изненадващо вкусен и няма да съжалявате, ако му дадете шанс.
Има още
От тиквата, която използвах за предишната рецепта остана достатъчно за още две други – тази яхния и един десерт, който идва след няколко дни. В тази рецепта съчетах тиквата с кестени и чоризо. За веган версия можете да пропуснете месото – и без него би било много вкусно.
Има още
Салатата за основно е тема, която няма граници. Изобщо салатата е тема, която няма граници. По-зрелите на възраст (като мен) може би помнят времето, когато в менютата имаше не повече от 4 – 5 опции – шопска, руска, зеле с моркови, печени чушки. Скука. Днес, ако в едно меню има по-малко от 5 салати, това не е поради липса на идеи, а просто защото ресторантът поддържа късо меню.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 