Едно от нещата, които се набиват в очи в Германия е голямото разнообразие на печива. Затова, когато видях книга точно на тази тема, не се колебах много. И почти веднага влезе в употреба за приготвянето на тези кифлички.
Има още
Повечето рецепти за барчета (както и готовите) са с фурми и кокосово масло. Аз лично не харесвам тази комбинация, както и не харесвам кокосовото масло по принцип и не мисля, че някога съм правила нещо такова. Затова, когато видях идеята за барчета без фурми и кокосово масло в профила на Савина Николова си я запазих и реших да направя моя версия без киноа, но с добавен инулин и протеин.
Има още
Всички познаваме класическия гратен с картофи. Днес ви предлагам една различна версия, която е по-диетична, но и по-ароматна. За нея използвах любимата ми целина, към която добавих малко ябълки, идеята за които заимствах от последната ми готварска книга на тема свинско месо.
Този гратен е идеална гарнитура за всякакво месо, но може да се сервира и като замостоятелно вегетатианско ястие (само с млечни, без яйца). Има една тънкост при приготвянето, но като цяло е лесно ястие, с което да изненадате семейството или гостите.
Нарежете целината и ябълките с мандолина, за да получите равномерно дебели резени с около 2 мм дебелина. Понеже целината изисква по-дълго готвене от картофите и ябълките, трябва да я бланширате след нарязване. Загрейте вода до завиране, добавете целината и гответе 5 минути, след което отцедете и залейте със студена вода.
Загрейте фурната до 150 градуса и пригответе тава с размери 24 х 17 см, намазана с масло. В купа смесете 350 мл сметана с 40 г настърган пармезан, пресования чесън и подправките и разбъркайте. Подредете ред целина в тавата и покрийте с 2 – 3 с.л. от сметановата смес. Наредете ред ябълки и покрийте със сметана. Продължете така и завършете с целина. Добавете останалата сметана, покрийте с хартия за печене или фолио и печете 50 минути.
Махнете хартията, поръсете с останалия настърган пармезан, качете на по-високо ниво и печете още 10 минути. Ако не сте получили желания загар, печете още 2 – 3 минути на функция грил (само горен реотан). Дайте време на сметаната да стегне след печенето (аз оставям за няколко часа и след това претоплям леко) и нарежете.
В събота е празник. Аз лично ще го отбележа, понеже смятам, че нито един добър повод не бива да се пропуска. В този и седващия пост е ви предложа още два десерта, които можете да си приготвите засв. Валентин.
Има още
Св. Валентин е празник-клише. Също както и 8ми март и всеки рожден ден, ако трябва да сме честни. Защото любовта и уважението, ако ги има, се показват всеки ден. В малки жестове, като това да помни коя марка носни кърпички предпочиташ. Да ти приготви чаша с вода сутрин за хранителните добавки. Или това да простре дрехите, когато пералнята приключи. Или да сложи чиниите в миялната след обяда или вечерята, които ти си приготвила. Списъкът е безкраен.
Има още
Трети шоколадов десерт за три седмици – това е може би най-шоколадовия ми месец :). Не беше планирано – просто така се случи. Тази нова рецепта е веган и с ябълки. Преди години редовно правех веган десерти, но с времето това се промени, понеже преосмислих подхода и реших за себе си, че храна, базирана основно на кокосово мляко, ядки и тахани няма как да е толкова здравословна и че яйцата и млечните продукти са за предпочитане за ежедневно готвене, стига човек да няма сериозна непоносимост към тях.
Има още
Днес ви предлагам една чудесна солена закуска с почти 20 г протеин в порция – солен кейк с козе сирене и сушени домати. Основната съставка е флейкс от елда, към който добавих оризов протеин, подкрепен от яйца и скир, за да получим тоьи хранителен профил.
Има още
Предполагам и при вас е започнало разчистване на храна и продукти след празниците. Аз вече приключих спасителната мисия за глава карфиол и глава червено цвекло, за които ще пиша допълнително. Днешният пост е за един десерт, с който можете да спасите 1 – 2 райски ябълки, които са презрели и много меки. С тях можете да си приготвите тези чудни пудинги, които буквално се топят в устата.
Има още
За тази Коледа направих и шоколадови сладки с червен боб, които се получиха наистина вълшебни. Дълго се колебах да ли да споделя рецептата, защото вкусът е супер, но видът е меко казано скромен. В крайна сметка отзивите на приятели, с които ги споделих, ме убедиха да пренебрегна визуалните недостатъци и да публикувам сладките.
Има още
Традицията повелява… всъщност траддициите никога не са били водещи в живота ми и много рядко се замислям за тях. Но коледните сладки са нещо, което не пропускам. Тази година направих два вида. Тези маслени бисквити със сушени плодове са първите и са наистина чудесни.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 