Аз не съм веган (както предполагам вече сте забелязали). Но знам, че едно ястие няма нужда от месо, яйца или млечни продукти, за да бъде вкусно и засищащо.
Днес ви предлагам един веган вариант за лек обяд или вечеря, след който със сигурност няма да изпитвате никакви хранителни липси.
Има още
Знам, че die hard любителите на италианската кухня вече са настръхнали. Почти ги чувам да си мърморят под носа, че това е светотатсво 😊. Може и да са прави, но от това лазанята не става по-малко вкусна.
Вече има безглутенови кори, но, както съм писала в моя “Mission statement”, целта е не само да се избегне глутенът, но и крайният резултат да е по-ниско калоричен. Затова харесвам тази лазаня и съм убедена, че, ако опитате, и вие ще я харесате.
Има още
Все още съм на пролетно/зелена вълна 😊. Как иначе, при положение че наоколо всичко е свежо и цъфтящо? Природата сякаш предразполага към леки, пролетни ястия с много зелено.
Този киш е изключително подходящ, както за обяд, така и за вечеря. Прекрасно хармонира с леко бяло вино или домашна лимонада. Сирената правят вкуса още по-богат и наситен.
Има още
Отново по темата за пролетта и зеленолистните зеленчуци, които са толкова полезни, но често не получават заслуженото внимание в ежедневното ни меню. Обикновено се оправдаваме с липса на време, затова от сега ви казвам – тази рецепта е изключително бърза и лесна. Ако имате продуктите, няма да ви отнеме повече от половин час от ваденето от хладилника до готовото ястие. Гъбите и сирената добавят протеин и правят ястието не само вкусно, но и засищащо. Идеално е за пролетните вечери, с чаша бяло вино. Става също и за предястие.
Има още
Пролет е. Навсякъде около нас е зелено. Природата се събужда за нов живот. Благодарение на глобализацията вече по всяко време можем да намерим всякакви зеленчуци в супермаркетите, но сега е най-доброто време за местните, отгледани наблизо и в оптимални условия. Освен че са много полезни, те могат да бъдат и изключително вкусни, като не е задължително да се ограничаваме само със салати.
Има още
Хубавото пилешко месо е един от любимите ми продукти за готвене. Става за супа, за салати, за основно. Когато пилето е гледано свободно, вкусът е прекрасен – богат и плътен.
Тази рецепта ми е много любима напоследък, по много причини. Първо, подправките са едни от любимите ми. Второ, има чесън (особено сега, когато се дистанцираме социално, дори не се замислям преди да го сложа на масата 😊). Трето – прави се бързо и лесно и се съхранява много добре в затворен контейнер в хладилник.
Има още
Традициите не са това, което бяха. Особено в храненето. Вече всеки по-голям град има поне един китайски ресторант и поне един „италиански“ (кавичките са, защото италианската кухня далеч не се изчерпва с пица и спагети). В повечето домове класическите български ястия (например кавърма, яхния от зелен боб, винен кебап) се готвят все по-рядко. Лично аз съм с две ръце за разнообразието (стига то да не се изчерпва със спагети, пица, бургер и отново спагети, пица, бургер) и смятам, че има какво да вземем от чуждестранната кухня.
Има още
Преди малко повече от година бях на гости на приятелка в Англия. Естествено, говорихме и за храна, и за готвене и тя ми показа Sainsburys’ Magazine – списание с рецепти, което (ако не греша) се раздава безплатно в едноименните магазини. По принцип Англия не се слави с добра храна, даже напротив. Затова бях много приятно изненадана от някои от предложенията там. Снимах си няколко страници с телефона и повечето от нещата вече съм пробвала.
Тази салата е базирана на една от рецептите в това списание. Реших да я направя още един път, преди да премина на по-пролетна зелена вълна. Комбинацията от вкусове е много свежа и е достатъчно засищаща за лек обяд или вечеря. Ако обичате кореноплодни, със сигурност ще я харесате.
Има още
Винаги съм обичала пикантна храна. Много по-вълнуваща е, поне за мен. Тази рецепта е базирана на предложение от The Food Network Kitchens. Не мога да приложа линк, защото, когато наскоро я потърсих на сайта им, не я намерих.
Много я харесвам и редовно я правя. Върви прекрасно с „тортили“ от тиквички (рецепта по-долу).
Освен вкусна, тази салата е и истинска наслада за окото – мозайката от ярки цветове със сигурност ще събуди апетита ви. Също така салатата е изключително хранителна комбинация от авокадо, пиле, чушки и лук. За вегетарианците, добър вариант би бил да заменят пилето с тофу.
Въпреки че е класифицирано като салата, това е на практика основно ядене, подходящо както за обяд, така и за вечеря.
Има още
Идва Великден и покрай него стандартните, утвърдени и (поне някои) дълго чакани ястия – боядисани яйца, зелена салата, агнешко, козунак… Лично аз не съм особен фен на варените яйца (далеч повече ги обичам на омлет, на очи, бъркани), нито пък на зелената салата с репички, краставици и … яйца, разбира се. Виж, агнешкото е съвсем друга работа :).
Има още
Щипка смях и лъжица любов 