Архив на категория: десерти

Шоколадови бисквити, или как спасих една неуспешна „основа“ за чийзкейк

Вашият коментар

Аз много обичам вишни, но още не съм намерила хубави, пък и чакам реколтата на Софина, защото искам да си направя и сладко. И докато чакам, взехме един пакет замразени. Реших че ще правя суров веган чийзккейк с кашу, кокосово мляко и агар-агар, върху шоколадово бадемова основа. Не се очакваше да има препятствия, но явно не му е било писано да стане сега. Защото първо основата стана много рядка и се наложи да направя нова с различен състав и след това, поради технологична грешка, чийза не стегна. Изядохме го под формата на деконструиран чийзкейк в чаши, а тази публикация е за сладките, които се получиха от прекалено течната основа.

Има още →

Сладолед с махлеб и вишни

Вашият коментар

Предадох се пред жегата и реших, че е време за сладолед. Без машина, по старомодния начин, с разбъркване. По-лесно е, отколкото звучи, особено ако ползвате кокосово мляко, което стяга бързо и не позволява да сместа да се утаи.

Има още →

Крем от кисело мляко със сос от френско грозде (или как може един „глупак“ да е вкусен)

Вашият коментар

С последната поръчка от Софина дойде и кутия френско грозде – червено и бяло. Поръчах го от любопитство. Яла съм преди години и си спомням, че много ми хареса. Затова, когато миналата година взех пакетирано от една голяма верига на също толкова голяма цена, бях много разочарована от безумно киселия вкус. Общо взето ставаше само за декорация.

Има още →

Веган безглутенов сладкиш със сос от кайсии

Вашият коментар

Преди около две седмици Alice in Wonderland Bulgaria публикува рецепта за сладкиш със сос от манго. Много ми хареса идеята, но исках да преработя рецептата, така че да стане без глутен. В крайна сметка, блатът стана съвсем различен, но много вкусен, а за соса още от самото начало бях решила да е с местни сезонни плодове.

Има още →

Шоколадова панакота с етерично масло от портокал

4 коментара

Кокосовата панакота е десерт, за който съм писала и преди. Четири пъти – тук, тук, тук и тук. Наред е шоколадов вариант, защото кой не обича шоколад? За разкош, но и защото комбинацията е абсолютна класика, добавих етерично масло от портокал на Дотера.

Има още →

Чия пудинг сладкиш с кокос, лимон и бъз

Вашият коментар

Чия пудингът е един от най-лесните и многолики десерти. Трудно е да го сбъркате и можете всеки път да имате различен вкус и аромат. Освен в чаша, чия пудингът може да се направи и като чийзкейк с основа. Трябва само да подкрепите леко структурата му с малко агар-агар.

Има още →

Виенски сладкиш с кайсии и бъз

3 коментара

Лятото е любимият ми сезон. По много причини – слънце, море, дълги дни и топли нощи… и, разбира се – плодове. Едни от първите са кайсиите и, макар че преди повече от месец купих и дори направих крем с тяхно участие, тепърва ще излизат истински вкусните родни плодове.

Има още →

Бисквити за шампиони

Вашият коментар

(обновена и допълнена рецепта)

Сигурна съм, че на всички ви се е случвало, сякаш по никое време да ви се прииска да хапнете нещо. Обикновено това „нещо“ е сладичко. И обикновено не се разминава с едно. Особено ако го хапвате, докато правите нещо, което отнема по-голяма част от вниманието ви. Тогава и цяла чиния „неща“ може да замине без да разберете.

Да, не е добре да ядем неосъзнато, докато сме заети с друго. Но всички го правим от време на време. Затова е добре да имаме под ръка нещо подходящо. Като тези бисквити за шампиони, например. Те са големички с цел – за да заситят очите, докато засищат стомаха. Но, разбира се, може да ги направите и по-малки.

Има още →

Безглутенови овесени барчета с ягоди

Вашият коментар

Почти на края на ягодовия сезон сме и точно сега плодовете са в изобилие. След като изядохме килограми (буквално), реших да направя и някакъв сладкиш. Нещо просто и същевременно много вкусно.

Има още →

Брауни с череши

Вашият коментар

Обичате ли шоколад? А череши? А какво ще кажете за шоколад и череши в един десерт? Брауни с тайната (е, не точно тайна) съставка, която пренася всички шоколадови десерти на ново ниво – боб тонка. Не знам за вас, но на мен от тази мисъл буквално ми потичат лигите. И има защо.

Има още →