Тестото за този кейк е от флейкс от елда, към който се добавя пробиотик и се оставя да „ферментира“. Освен това имаме скир и мисо, с което приготвих глазура за топинга, така че би могло да се каже, че десертът е тройно ферментирал 😉.
Има още
За запознатите с индийската кухня това няма да е изненада. За останалите- да, има такова животно (казва се gajar ka halwa) и си заслужава да го опитате. Аз имах едни лилави моркови, които стават само за готвене отделно, понеже ужасно оцветяват, и реших да направя халвата с тях. Но оригиналната рецепта е с обикновени оранжеви.
Има още
Преди седмица приятелка с градина ми донесе няколко килограма грозде. Дребно и много ароматно. Не пръскано и диво растящо, понеже тя рядко посещава мястото. Нямаше как да изядем всичко и затова потърсих идеи. Като изключим добавянето към салати и плата със сирене, се оказа, че има много малко рецепти с грозде.
Има още
От голямото разнообразие десерти, кръмбълът е един от най-уютните, истински домашни сладкиши, който освен това е изключително лесен за приготвяне, в случай че бързате или (не дай боже) се окаже, че нямате яйца, а трябва да приготвите нещо… веднага. През есента винаги се сещам за кръмбъл, може би понеже най-вкусните за мен версии са с ябълки и/или круши. И така преди няколко дни реших, че е време за поредния.
Има още
Тази рецепта също е базирана на „The Roasting Tin“ – да има и десерти. Много шоколадов, с наситен аромат и плътен вкус, този пудинг е за всички, които обичат тъмен шоколад. В оригинала има и кафе, но аз го замених с разредена розова вода, защото кардамон и рози е една от най-прекрасните комбинации в кулинарията.
Има още
Отново дойде времето на любимите ми дюли. Всяка година се опитвам да намеря добри идеи с тях, понеже да ароматни, вкусни и подходящи както за сладки, така и за солени рецепти. Този кейк е с бадемово брашно и полента, която придава приятна хрупкавост на печивото. Приготвя се без мазнина (освен тази за тавичката) и съответно е подходящ ако спазвате такава диета.
Има още
Много рядко правя сурови десерти. Просто не са моето нещо. Обикновено са много висококалорични, особено веган версиите и натрапчивият вкус на кокосово масло или тахан ми идва в повече. Но преди дни видях една идея с авокадо и си казах – а защо не и с тиква?
Има още
Много тромаво име за един лесен и вкусен есенен десерт, но не ми дойде вдъхновение за нещо по-възвишено. Тази седмица получих две пратки – една с плодове, малко позакъсняла, но по-добре късно, отколкото никога. Със сливите направих един чуден мармалад, подправен с канела, кардамон, бахар и ванилия. Доподсладих съвсем леко със стевия, за да се запази приятната киселост на плодовете и сгъстих с пектин. От 1 кг излязоха 4 бурканчета, които ще бъдат прекрасна добавка към закуски прз следващите месеци.
Има още
Обичам да готвя за приятели. Преди срещи често приготвям по нещо, на което да се насладим заедно. За последното пътуване приготвих тези бисквити от овесени ядки с фъстъчено масо и мисо, които се транспортират лесно и се съхраняват добре извън хладилник.
Има още
Още една рецепта със смокини – конфитюр, който можете да си запазите за по-студените месеци. Прави се бързо и лесно и можете да го съхранявате в хладиника или да го стерилизирате. Идеален е за палачинки, гофрети, а също и за компания на сирена.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 