Архив за етикет: gluten free

Студена супа с авокадо

Вашият коментар

Една от най-лесните и същевременно най-вкусни супи, които съм правила. Ако имате готов бульон ще я приготвите буквално за минути. Февруари не е точно сезона на студените супи, но имах повод да я направя и затова я споделям сега. Ако предпочитате да се придържате към топлите, запазете рецептата за лятото. Но пък от друга страна, в топлия уют на дома си може да я направите и сега. Обещавам, че тя веднага ще ви пренесе, макар и виртуално, в прегръдките прекрасен и слънчев летен ден.

Има още →

Пене с говеждо рагу с манатарки

Вашият коментар

Има нещо специално в италианската кухня. Дори една семпла пица Маргарита или Пене Аррабиата могат да разчувстват любителите на добрата храна. Към това трябва да прибавим и отношението на италианците към храненето, което е част от тяхната култура и способността им да превърнат всяко сядане на масата в събитие.

Днешната рецепта може да бъде причислена към тази кухня. Имаме паста и говеждо рагу. Освен това имаме традиционни подправки и пармезан. Без да претендирам за автентичност, смятам че тя носи духа на Италия.

Има още →

Любимият ми омлет

Вашият коментар

Преди време гледах един филм по Нетфликс – The Hundred-Foot Journey. Забавна и лека история за неочакваните понякога завои по пътя към успеха и за … готвене 😍. Там собственичката на ресторант със звезда Мишелин си избираше готвачите, като искаше от тях да й направят омлет. Разказвам ви това, за да подчертая, че това просто наглед ястие, всъщност изобщо не е такова. Има много видеа в нета, които обясняват как да направите идеалния омлет. Аз нямам претенциите да съм усъвършенствала техниката и не мисля да ви поучавам по темата. Просто искам да споделя моята любима и (мисля) нетрадиционна рецепта.

Има още →

Маслени бисквити с листа от рози

1 отговор

Последна „Валентинска“ рецепта. След нея минавам на по-„нормална“ храна 😊.

Тази беше изненада и за мен. Изобщо не бях планирала да правя още един празничен десерт, но видях един пост на Живко Джамяров във ФБ групата „Племе на здравето“ и просто нямаше как. Снимката ме спечели. За рецептата дори и не помислих в първия момент – каквато и да беше, щях да намеря начин да направя тези красиви бисквити.

Има още →

Веган сурови бонбони/барчета

Вашият коментар

Помня, когато преди доста години за пръв път опитах Corny. Беше различно, изненадващо и бързо ми стана любима закуска. След време някак постепенно изгубих интерес и отдавна не бях се сещала за нещо такова.

Има още →

Бонбони с пекан, рошкови и шоколад

1 отговор

Преди няколко дни минах покрай един антикварен магазин и на витрината видях красива порцеланова бонбониера. Нямаше как да не я купя. И след това нямаше как да не започна да мисля за бонбони, които да сложа и снимам в нея 😊.

Има още →

Петифури Червено Кадифе

1 отговор

Ще си призная веднага, че никога не съм си поръчвала Червено кадифе в сладкарница. Затова не мога да преценя доколко вкусът се припокрива с оригинала. Мога само да кажа, че петифурите са прекрасни и освен това са веган, с ясно изразен малинов характер.

Има още →

Най-прекрасният зеленчуков бульон

9 коментара

Ще продължа заглавието със „за мен“, защото съм сигурна, че има и много други версии, които са най-прекрасни за други хора.

Попадала съм на много и разнообразни рецепти, включващи различни продукти. Преди да направя тази съм правила и бульон с гъби – също много хубав, но обикновено се придържам към основните продукти в една от най-разпространените версии на mirepoix. За нея съм писала тук. Много я харесвам, заради нейната универсалност. В тази нова и вече любима версия съм добавила фенел. Идеята не е моя – видях я в един мастър клас на Гордън Рамзи. Хареса ми, но не се засилих да го купувам веднага.

Има още →

Веган шоколадови трюфели без фурми

2 коментара

Ммммм… шоколад… и още по-добре – шоколадови трюфели. Предполагам много от вас вече преглъщат в очакване. И добрите новини не свършват тук – тези трюфели са веган и не са с фурми.

Има още →

Еклери

Вашият коментар

Ако имате отношение към готвенето, най-вероятно сте чували за Джулия Чайлд. За последните коледни празници получих няколко „готварски“ книги като подарък и едната е българското издание на нейната „Изкуството на френската кухня“. Не съм я изчела (все още) от кора до кора. Има неща (като аспик), които изобщо не ме изкушават и надали някога ще посегна към тях. Но има и такива, които нямам търпение да опитам. Едно от тях са еклерите.

Винаги съм си мислила, че са сложни и затова така и никога не проверих какво всъщност пише в рецептите. Затова се изненадах много, когато прочетох за пареното тесто или пат-а-шу (pate-a-choux). Много странно име, което в директен превод означава „зелево тесто“. Но не, в него няма зеле. Името идва от кръглите сладки, които приличат на зелки.

Има още →