Спазването на постите е личен избор. Аз съм избрала да не го правя, но поне 4 дни в седмцата през цялата година ям постна или веган храна. Защото за мен балансът е най-важен и смятам, че животинската храна има място в една здравословна диета.
Зелевите сарми са едно от любимите ми есенно-зимни ястия. Наред с тази нестандартна версия направих и стандартната, с кайма и ориз. Съвсем честно ще кажа, че не мога да посоча фаворит – и двете ястия са много вкусни.
Има още
Аз обожавам цветовете на есента от жълто, през оранжево и червено до землистите кафеви тонове. Затова харесвам и всички ястия с тиква, сладък картоф, червено цвекло, пащърнак. През есента обаче има и зелени зеленчуци и днешната супа е точно с тях – броколи (включително стеблата и листата), брюкселско зеле, спанак и карфиол (включително листата).
Има още
Получих от приятелка една торба с градински, нетретирани ябълки. Количеството беше голямо и се притеснявах, дали ще мога да ги оползотворя. Тогава ми дадоха идея – ябълково масло. Противно на името, в него няма никакво масло. Само ябълки, подправки и подсладител. Резултатът е нещо като мармалад, с ясно изразен, наситен ябълков вкус.
Има още
На фермерския пазар в събота имаше три вида кейл. Взехме от всички. Тосканския стана на Caldo verde, в класически вариант с карофи и лук. Къдравия зелен и лилав беше за тази салата.
Има още
Ето я и втората сезонна супа, която ви обещах. Това е нова версия на крем супата с печени кореноплодни, която публикувах миналата година в рецепта номер 100 в блога. В този нов вариант освен червено цвекло и пащърнак имаме и сладък картоф.
Има още
Отдавна не бях правила нищо с арабски конотации. Дори и навън не бях си поръчвала хумус, което е странно, понеже много го обичам. Идеята за това ястие се зароди, докато поръчвах продукти. Замислих се за нахут и реших да взема готов сварен. Не бях сигурна какво ще го правя, но го поръчах наред с един буркан печени чушки, и двете от Хармоника.
Има още
Навън е прекрасна златна есен. Аз до вчера я гледах през прозореца и от терасата, понеже още бях в карантина. Все още ми е трудно да реша какво ми се яде, но вчера се сетих за крем супа. Реших да направя почивка от вездесъщата тиква и да заложа на друг любим продукт – леща. Обикновена, кафява, с етикет „българска“ леща.
Има още
Болестите са изтощително нещо. Чувствам го много силно, понеже за щастие много рядко ми се случва да им се предам. През последната седмица бях в много странна за мен ситуация, в която все ми се щеше да си полегна и да си почина. Все още излизам от това състояние и имах нужда от някаква искра, провокация…, мотивация, ако щете. И тя дойде. От много странно място – Др. Йоткер. Странно, защото аз не ползвам продуктите им и ако не бяха няколкото снимки, които видях в Инстаграм, нямаше и да разбера за #TortaFashionWeeks.
Има още
Още една рецепта за любителите на тиква, този път за едни много вкусни, лесни и бързи (стига да имате под ръка печена или сварена тиква) бисквити. Ще бъда откровена и ще кажа, че резултатът ме изненада много приятно. Не че съм мислила, че ще излезе нещо, което не става за ядене. Посто имах по-скромни очаквания.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 