Миналата седмица имах рожден ден и нямаше как да не направя нещо специално. Няколко дни преди това ми дойде тази странна идея (ще разберете по-долу защо е странна). Но като я обмислих, реших че ще се получи. Имах всичко, освен пресните малини и те за малко да ме провалят, но в последния момент намерихме – така е, когато си играе човек с несезонни продукти.
Има още
Помня едни далечни сега години, когато китайските ресторанти в София се брояха на пръстите на едната ръка и най-добрият (или поне така се твърдеше) беше в хотел Родина на пл. Руски паметник. Едно от първите неща, които опитах там беше именно гьоза.
Има още
Имах задача да направя нещо, в което има противоположни, но хармониращи си вкусове като сладкo и солено. Първото, което приготвих, бяха едни прекрасни шоколадови мъфинчета с глазура от крема сирене и солен карамел (за тях ще има отделна публикация). Станаха невероятно вкусни, но малко прекалено сложни за целта и повода. Затова се наложи да потърся друг вариант. Случайно попаднах на едно видео, от което дойде идеята за този десерт.
Има още
Поредната приятна изненада – земна ябълка. Виждала съм я, разбира се, на зеленчуковите щандове. Признавам си, че я мислех за джинджифил, преди да видя етикета. Но никога не съм се изкушавала да пробвам.
Една рецепта за крем супа от Food.Feels.Home насочи вниманието ми към нея и със сигурност не съжалявам. Дори на следващия ден, след като сготвих това ястие, купих още и я изпекох на фурна с малко зехтин като гарнитура.
Има още
Риба с картофи е класика, макар да не съм фен на стандартния Фиш’н Чипс по много причини. Затова ви предлагам тази много свободна интерпретация, в която няма панировка и пържене в дълбоко олио. Картофите са сладки и са придружени от редица други съставки, за да създадат това цветно великолепие в чиния.
Има още
Както писах вчера, тези соленки са резултат от моята кулинарна терапия в действие. Точно бях приключила със сладките с овесени ядки и реших, че искам на направя още нещо.
Овесените ядки си бяха все още на масата и това реши съдбата им. Преди известно време бях взела извара от козе сирене на Хармоника и ми се стори много добра идея да я извадя от хладилника точно за тази импровизация. Добавих натрошено козе сирене от Ведраре, брашно от нахут, газирана вода и щипка от италианската смес от сухи подправки.
Има още
Всички имаме дни, в които не сме съвсем себе си. И всички си имаме начини да се справяме с тях. Моят начин е готвенето. Един час в кухнята прави чудеса, дори ако това, което съм произвела, не е кой знае колко добро.
Има още
Бях го виждала и преди, но никога не бях купувала. При последното ходене до метро обаче, реших да взема. Определено ще повторя, защото се получи много вкусно и със сигурност има и много други варианти да го сготвя, освен този с пиле.
Има още
Както писах в предишната публикация, „резервната“ коледна тиква беше разделена на две части. Втората отиде за това наистина магично брауни без брашно (ама съвсем без).
Има още
Имах една „резервна“ тиква от коледно време. Ей така, ако ми дойде идея да направя още нещо. Но вече имаше толкова много сладки и сладкиши, че така си остана недокосната. И в последния уикенд на януари реших, че не мога повече да я пренебрегвам. Разделих я на две части – една за този кекс и една за брауни без брашно.
Идеята за тази рецепта е на Divine Healthy Kitchen. Много я харесах и реших да опитам да я направя веган – получи се. Сладкишът е много хубав и ароматен. Освен тиква в него има стафиди, орехи и букет от подправки. Глазурата е от веган крема сирене на VioLife (на основата на кокосово масло) и кленов сироп.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 