Кестени и портвайн мммм… влюбих се в тази невероятна комбинация, когато направих тортата с кестени и ябълки.
Има още
Крем супа от кестени с портвайн
Вашият коментар
Архив за етикет: без ядки
Зелена есенна супа
Аз обожавам цветовете на есента от жълто, през оранжево и червено до землистите кафеви тонове. Затова харесвам и всички ястия с тиква, сладък картоф, червено цвекло, пащърнак. През есента обаче има и зелени зеленчуци и днешната супа е точно с тях – броколи (включително стеблата и листата), брюкселско зеле, спанак и карфиол (включително листата).
Има още
Овчарски пай – моята версия
От около месец и половина в шкафа отлежава един буркан с еленско месо от Woods Foods. Взех го, защото исках да го опитам, но така и не реших какво да го правя. Досега. Преди около седмица ми дойде идея, която си заслужаваше – овчарски пай. Не класическия, а моя версия.
Има още
Tart Tatin с дюли
Не съм срещала човек, който не харесва тарт татен. Класиката си е класика. Аз обаче имах едни дюли, които исках да превърна в нещо вкусно. Докато разглеждах идеи, които за този плод не са много, попаднах на рецепта на Дейвид Лебовиц точно за тарт татен с дюли.
Има още
Ябълково масло
Получих от приятелка една торба с градински, нетретирани ябълки. Количеството беше голямо и се притеснявах, дали ще мога да ги оползотворя. Тогава ми дадоха идея – ябълково масло. Противно на името, в него няма никакво масло. Само ябълки, подправки и подсладител. Резултатът е нещо като мармалад, с ясно изразен, наситен ябълков вкус.
Има още
Крем супа от печени кореноплодни, версия 2
Ето я и втората сезонна супа, която ви обещах. Това е нова версия на крем супата с печени кореноплодни, която публикувах миналата година в рецепта номер 100 в блога. В този нов вариант освен червено цвекло и пащърнак имаме и сладък картоф.
Има още
Крем супа от тиква с брюкселско зеле и синьо сирене
Всеки сезон е сезон за супа. Но през есента и зимата идеята за топла супа сякаш се носи във въздуха. Дали ще е предястие или ще си сервирате по-гляма порция и ще й се насладите под формата на лек обяд – супата никога няма да ви разочарова.
Освен тази красота тук през седмицата направих и още една, изцяло сезонна супа, за която ще бъде следващата публикация.
Има още
„Арабски“ питки с елда и хумус с печени червени чушки
Отдавна не бях правила нищо с арабски конотации. Дори и навън не бях си поръчвала хумус, което е странно, понеже много го обичам. Идеята за това ястие се зароди, докато поръчвах продукти. Замислих се за нахут и реших да взема готов сварен. Не бях сигурна какво ще го правя, но го поръчах наред с един буркан печени чушки, и двете от Хармоника.
Има още
Гъста крем супа от леща с къри
Навън е прекрасна златна есен. Аз до вчера я гледах през прозореца и от терасата, понеже още бях в карантина. Все още ми е трудно да реша какво ми се яде, но вчера се сетих за крем супа. Реших да направя почивка от вездесъщата тиква и да заложа на друг любим продукт – леща. Обикновена, кафява, с етикет „българска“ леща.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 