Като цяло избягвам да купувам големи количества, но, понеже сме двама, се случва да поръчам повече от това, което можем да изядем. И затова горе-долу два пъти месечно се налага да спасявам някой плод, зеленчук или нещо друго. Този път беше един домат, останал в хладилника преди да заминем за море, половин глава червен лук и връзка копър.
Има още
Мелба – една дума от моите тийн години. Тогава мелбите започнаха да се появяват в менютата на „елитни“ сладкарници. Редяхме се на безумни опашки за 1 – 2 топки посредствен сладолед, бисквитка и плодово сладко. Горе-долу по това време отвори врати и сладкарницата на Шератон, където нещата стояха… по-различно. Там десертът беше значително по-добър и имаше по-голямо разнообразие.
Има още
Топло е, лято е, фурната я избягвам максимално в горещата част на деня. Предполагам и вие. Но не се стърпях да осъществя тази идея в късните часове на деня след залез. Не че разликата беше чак толкова голяма, но поне слънцето не грееше директно в кухнята.
Има още
Още една рецепта за сладки никога не е излишна. Особено ако са нисковъглехидратни, със сезонни боровинки и освежаваща лимонова кора. Тази комбинация е класика и с право, защото заедно лимона и боровинките имат прекрасен вкус и десертите с тях са леки и много летни.
Има още
Много харесвам мароканската кухня, но избягвах кускуса заради глутена. Пробвала съм няколко вида безглутенов, но беше от едрия, който никак не харесвам, защото иска варене и вкусът е … ами, не е като на марокански кускус.
Има още
От категорията обяд/вечеря за половин час, едно много лесно и свежо ястие. Имах филе от сьомга, но може да се направи и с друга риба или с пиле. Понеже напоследък времето ми е скъпо, опитвам през седмицата да готвя в стил one-pot. Така се пести усилие както при готвенето, така и при почистването.
Има още
Миналата година направих едни много сполучливи скоунс с бадемово брашно. Сега реших да пробвам да им добавя нарязани на кубчета кайсии. Точно излизат на пазара и все още не са презрели, което ги прави идеални за целта.
Има още
Общо взето времето на манджите е през есента и зимата, когато имаме нужда от топла, комфортна храна. Напоследък обаче пролетните месеци са хладни и дъждовни и определено предразполагат към такъв тип храна. Но вместо тежките зимни ястия с месо, предлагам да пробвате тази пролетна версия със сезонни зеленчуци.
Има още
В сезона на черешите е време за експерименти с тях. Като този кекс (макар че кекс не е съвсем точно определение) с извара, зехтин и брашно от нахут. Вкусът е богат и наситен. Понеже има много малко брашно и относително много яйца, текстурата е нещо средно между сладкиш и крем карамел. Напомня клафути, но е различен.
Има още
Аспержите излизат от сезон, но друг любимец – френския боб – влиза. Има го и в замразена форма, ако при вас не се намира пресен.
Има още
