Това бяха двете десинации, които избрахме за еднодневни екскурзии при престоя ни в Севиля. Ронда е на около час и половина с кола, а Кадис на около час. Двете места са много различни и очарователни по свой начин.
Има още
Тазгодишната ни дестинация за рождения ми ден беше южна Испания. Заради красотата и слънцето. Е, със слънцето нямахме особен късмет, понеже улучихме най-дъждовния март от години. Но извън неудобството да носим чадър през цялото време, не можем да се оплачем. Отседнахме в Севиля и наехме кола за две дневни разходки до Ронда и Кадис.
Има още
По порозовелия пейзаж на рецептите може да се съди, че идва 14ти февруари. Независимо дали празнувате или не, тази рецепта заслужава да й обърнете внимание, защото е лесна, бърза, нискокалорична, много вкусна и с несравним аромат от комбинацията на розова вода, малинов прах и кардамон. Освен това може да е веган (аз така я приготвих) и е подходяща за идващите пости, в случай че ги спазвате.
Има още
Този пост е за елдата. Често пренебрегвана и подминавана тя заслужава много повече внимание. Елдата е естествено безглуенова и има много по-добър хранителен профил от пшеницата. Може да се влага в печива и да замества ориза в пълнежи за сарми, чушки и други.
Някои хора не харесват специфичния й аромат. В печива той се тушира лесно с аромати като канела и ванилия. Когато се ползват цели зърна, това става с накисване и готвене на сух тиган за няколко минути.
Има още
Тази година преди Коледа бяхме за два дни в Порто. За първи път и за двамата, колкото и странно да звучи това за Жóрже. Порто е доста различен от Лисабон. Лично аз все още харесвам столицата повече, макар да не мога да кажа точно защо.
Има още
Още един любим есенен плод – райската ябълка. Често подценявана, поради предразсъдъци, но изключително вкусна, особено ако изберете правилния сорт за рецептата си. Аз лично предпочитам фую – леко сплескани, с малко танини и са сладки преди да презреят и омекнат. Идеални са както за пюрирне, така и за изрязване на докорации.
Има още
Ако има хора, които не обичат тиква, те със сигурност са малцинство. Предполагам, че почти няма дом, където в този сезон да не се готви нещо оранжево.
Има още
Да, супа е. Не, не е тиквена. Но е със сезонни зеленчуци и може приятно да разнообрази пейзажа на пилешките супи в кухнята ви.
За тази супа сварих пилешки долни бутчета с кост и кокал, за да получа бульон. Месото почистих и оставих настрана. С бульона направих гъста крем супа, в която главният герой е целината. Един изключително вкусен, но много пренебрегван зеленчук, който обикновено влиза като подправка в супи, но който има огромен потенциал.
Има още
Някои рецепти тръгват от идея, видяна някъде и претърпяват толкова промени, че накрая са неразпознаваеми. Тази е една от тях. Изходната точка беше една тосканска салата в последната ми готварска книга. Общо взето нещата се случиха така:
Има още
Сигурно няма да е изненада, че днешната рецепта е с… тиква. Този път е десерт или закуска – както ви харесва повече. И в двата случая ви предлагам много вкусни гофрети с тиква и кестеново брашно. Естестествено безглутенови, относително нисковъглехидратни – подсладени с ксилитол и имат 15 г протеин в порция от 2 гофрети.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 