Тази рецепта беше визуално вдъхновена от Отоленги и неговата колона във вестник Гардиан. Той сподели рецепта за печен фенел с домати и нахут. Аз имах всички продукти, но реших вместо печени на фурна да ги направя на тиган и да карамелизирам фенела (това пък беше вдъхновено от едно от ястията в дегустационното меню на Космос).
Има още
Печеният карфиол е едно от любимите ми ястия – както за предястие, така и за основно за лек обяд или вечеря. Може да е на стекове, но по-лесно ми е да го нарежа на цветчета, да го овкуся и да го приготвя в air fryer – бързо, лесно и вкусно.
Има още
Интернет ми „продаде“ тази рецепта за мароканска, но аз имам известни съмнения в автентичността й. Идеята обаче ми хареса и, понеже основните продукти бяха налични, направих няколко промени и я приготвих.
Има още
Или иначе казано – stir fry. Тази рецепта може да бъде веган. Аз държах да има протеин за баланс и сложих сьомга, понеже (може би е непопулярно мнение) откровено не понасям тофу. Ако предпочитате, може да го оставите и както е, само зеленчуци. При всички положения е много вкусно.
Има още
В събота на фермерския пазар попаднах на две красавици – ярко жълти кръгли тиквички и ги взех за пълнене. Понеже е топло и тежките ястия не са добра идея, направих ги веган с налични у дома съставки за пълнежа.
Има още
Една много бърза рецепта за обяд през седмицата с манатарките, които взехме от фермерския пазар в събота. Много ги обичам на ризото, но то е значително по-трудо и времеемко, затова се спрях на този лесен вариант.
Има още
Една от най-най-най-любимите ми рецепти от италианската кухня. Със сигурност не е най-популярната, но преди много години ме спечели от първа хапка. Дори мога да кажа, че през тази вратичка патладжаните намериха път към сърцето и кухнята ми.
Има още
Съвсем наскоро видях подобни рoлца, но с кори за баница в един профил в Инстаграм и се изкуших да опитам да ги направя с оризови кори. За пръв път ползвам такива в air fryer и не знаех какво да очаквам.
Има още
Вдъхновение дебне отвсякъде :). Преди няколко дни видях в Инстаграм пост за мусака с тиквички и това ми даде идея за наличните зеленчуци. Имах тиквичка, пресни картофи и моркови. Списъкът може да бъде продължен с патладжан и дори гъби, ако ви се намират. Количеството трябва да се съобрази единствено с размера на тавата, която ще ползвате.
Има още
Миналата седмица Жорже се прибра с поредната кулинарна книга – Purple citrus and sweet perfume на Силвена Роу, с рецепти от източното Средиземноморие. Много е красива. Снимките предават прекрасната атмосфера на региона и рецептите дават много хубави идеи.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 