За тази Коледа направих и шоколадови сладки с червен боб, които се получиха наистина вълшебни. Дълго се колебах да ли да споделя рецептата, защото вкусът е супер, но видът е меко казано скромен. В крайна сметка отзивите на приятели, с които ги споделих, ме убедиха да пренебрегна визуалните недостатъци и да публикувам сладките.
Има още
След баницата с дюли и козе сирене днес ви предлагам още една нетипична рецепта, подходяща за празниците. Тя е базирана на гръцкия десерт галактобуреко, към който добавих задушени с мадейра ябълки и боровинки – комбинация, която е идеална за сезона.
Има още
Коледа и Нова Година са само след няколко седмици и сигурно вече мислите за менюто. Тиквеникът е традиционно присъствие, но, ако искате да разнообразите и не държите да е постно – предлагам ви тази нетрадиционна, но изключително вкусна баница. В нея главен герой са дюлите, които са в сезон и определено заслужават повече внимание, от това, което обикновено получават.
Има още
Тестото за този кейк е от флейкс от елда, към който се добавя пробиотик и се оставя да „ферментира“. Освен това имаме скир и мисо, с което приготвих глазура за топинга, така че би могло да се каже, че десертът е тройно ферментирал 😉.
Има още
За запознатите с индийската кухня това няма да е изненада. За останалите- да, има такова животно (казва се gajar ka halwa) и си заслужава да го опитате. Аз имах едни лилави моркови, които стават само за готвене отделно, понеже ужасно оцветяват, и реших да направя халвата с тях. Но оригиналната рецепта е с обикновени оранжеви.
Има още
Преди седмица приятелка с градина ми донесе няколко килограма грозде. Дребно и много ароматно. Не пръскано и диво растящо, понеже тя рядко посещава мястото. Нямаше как да изядем всичко и затова потърсих идеи. Като изключим добавянето към салати и плата със сирене, се оказа, че има много малко рецепти с грозде.
Има още
От голямото разнообразие десерти, кръмбълът е един от най-уютните, истински домашни сладкиши, който освен това е изключително лесен за приготвяне, в случай че бързате или (не дай боже) се окаже, че нямате яйца, а трябва да приготвите нещо… веднага. През есента винаги се сещам за кръмбъл, може би понеже най-вкусните за мен версии са с ябълки и/или круши. И така преди няколко дни реших, че е време за поредния.
Има още
Тази рецепта също е базирана на „The Roasting Tin“ – да има и десерти. Много шоколадов, с наситен аромат и плътен вкус, този пудинг е за всички, които обичат тъмен шоколад. В оригинала има и кафе, но аз го замених с разредена розова вода, защото кардамон и рози е една от най-прекрасните комбинации в кулинарията.
Има още
Отново дойде времето на любимите ми дюли. Всяка година се опитвам да намеря добри идеи с тях, понеже да ароматни, вкусни и подходящи както за сладки, така и за солени рецепти. Този кейк е с бадемово брашно и полента, която придава приятна хрупкавост на печивото. Приготвя се без мазнина (освен тази за тавичката) и съответно е подходящ ако спазвате такава диета.
Има още
Много рядко правя сурови десерти. Просто не са моето нещо. Обикновено са много висококалорични, особено веган версиите и натрапчивият вкус на кокосово масло или тахан ми идва в повече. Но преди дни видях една идея с авокадо и си казах – а защо не и с тиква?
Има още
Щипка смях и лъжица любов 