Пролет е и е ред на зелените чинии. Това лесно и бързо ястие, което напомня шакшука, може да се приготви както със спанак, така и с коприва, манголд, лобода, лапад или микс от тях. Можете да ползвате само зеленолистни или, като мен, да добавите и гъби за повече протеин (55 г в порция).
Има още
Тези от вас, които са с мен от известно време, са забелязали, че голяма част от рецептите са в категорията нисковъглехидратни. Причините са здравословни и се надявам те да помагат на други в същата лодка.
Има още
От серията ястия, които не са фотогенични, но компенсират с вкус на уютен дом. Продуктите за него са налични почти целогодишно, но аз бих казала, че не е лятно ястие. Пролетта, когато е все още по-скоро хладно, е идеална за тази яхния.
Има още
Първият ми ден у дома след едноседмично отсъствие включваше и преглед на хладилника. Две салатки литъл джем бяха на път да си заминат и трябваше да ги направя на нещо. Почистих външните листа докато стигнах до свежи и сочни такива и ми остана достатъчно за една импровизация.
Има още
Наскоро видях една рецепта за папарделе със заешко рагу. Много ми хареса и ме подсети за заешкото, към което не съм посягала от години. Ще хапнем в близко бъдеще, но междувременно ви предлагам тази олекотена откъм време за приготвяне версия на рагу, която използва консервирано месо.
Има още
След баницата с пуешко и зеленчуци, реших да пробвам нещо подобно, този път без месо. Имах две кори с лимец от същия пакет на Канап и достатъчно зеленчуци. Формата в този случай е като на тортиля или дюнер и го изпекох в правоъгълна форма за кекс.
Има още
Една манджичка, която е идеална за обяд или вечеря през седмицата. Притопля се лесно и е много вкусна и хранителна. Богата на протеини, калий и желязо, за мен тази яхния е в категорията резервни, към които прибягвам, когато нямам много време и искам да подсигуря повече от едно хранене.
Има още
Една бърза, лесна и много вкусна паста, за която ви трябват само буркан печени чушки, извара, бяло саламурено козе сирене и паста, разбира се. Аз исках да пробвам едни фетучини с киноа, безглутенови и с високо протеиново съдържание (снимка има по-надолу в поста) и тази рецепта беше идеална за случая.
Има още
Навън вече не е люта зима, но човек винаги има нужда от топла, комфортна храна. Този касерол е точно такъв. В оригинал беше и с паста, но аз увеличих количеството зеленчуци и гъби и я пропуснах, за да се получи по-диетичен вариант. Това количество е за 4 нормални или 3 по-големи порции за гладни хора.
Има още
Тази рецепта е вдъхновена от Баклавата с агнешко на Милена. Много ми хареса идеята и исках да направя нещо подобно. Имах мляно пуешко и точно бях взела пакет кори с лимец на Канап, които също исках да пробвам, така че звездите се подредиха и се получи това много вкусно и ароматно ястие, съчетаващо продукти с богата история, изминали хиляди километри, за да достигнат Европа и да станат част от кулинарните традиции тук.
Има още
