Най-вероятно това ще е последната ми рецепта с тиква преди следващия сезон. След яхния и салата, реших да е десерт и да е бърз и лесен за приготвяне. Макар и много скучен на вид, този крем е изненадващо вкусен и няма да съжалявате, ако му дадете шанс.

Направен е с нискомаслена извара, понеже такава намерих и това го прави и нискокалоричен – само 135 калории на порция (когато е приготвен с еритритол) и 12 г протеин.

Продукти (за 7 порции)

400 г тиква, нарязана на дребни кубчета и изпечена в air fryer (12 min / 190 градуса) – може да замените със сладък картоф

3 яйца на стайна температура

120 – 150 г еритритол (в зависимост от това колко е сладка тиквата) – може да замените със захар

250 г нискомаслена извара

200 мл мляко

1/2 ч.л. канела

щедра щипка прясно настъргано индийско орехче

ванилия

Приготвяне

Разбийте яйцата с еритритола. Добавете изварата и разбийте добре. Добавете млякото и подправките и разбийте. С блендер пасирайте половината печена тиква и я добавете към другата смес. Разбъркайте добре. Добавете останалата тиква и разбъркайте.

Загрейте фурната до 165 градуса и пригответе дълбока тава. Разделете сместа между 7 съдчета за брюле и ги сложете в тавата. Загрейте вода до завиране и сипете в тавата до около половината височина на съдчетата с крема. Печете около час и изчакайте да се охладят добре преди сервиране.