Медът е богатство. Може би единственият продукт, който няма срок на годност и има много доказани здравословни качества.

Може би сте чували, че в световен мащаб има проблем с пчелните популации, които през последните години са започнали да намаляват. Тази тенденция е много тревожеща. Пчелите не само произвеждат мед, но и на тях се пада лъвският пай (според някои доклади 80%) от изключително важната задача за опрашване на растенията. Без техния принос рискуваме силно да намалеят реколтите от плодове, зеленчуци и варива.

Ето защо е наистина важно пчеларството да се подкрепя активно. Един от начините да го направите е като си вземете абонамент от Истински мед. Така хем помагате на пчеларите, хем всеки месец получавате бурканче здраве, с което можете да приготвите вкусни десерти.

Има едно нещо, което е добре да спазвате, при употребата на мед – не бива да го нагрявате над 40 градуса. Затова той е най-подходящ за сурови десерти или за топинг на печива, след известно охлаждане.

В днешната рецепта освен мед и прополис от Истински мед имаме овесени ядки, пуканки от амарант, които придават неповторима хрупкавост, ядков тахан, здравословен високо протеинов скир и замразени горски боровинки. Приготвя се лесно и бързо и е идеален лек десерт.

Продукти (за 4 порции)

За основата:

40 г овесени ядки

40 г мед

40 г ядков тахан (или меко масло)

10 г пуканки от амарант

За крема:

600 г скир (моят е без лактоза)

40 г мед

сезонни или замразени плодове (аз сложих замразени диви боровинки)

пчелен прашец

Приготвяне

Сложете овесените ядки, меда за основата и тахана в блендер и обработете, докато получите трохи. Добавете пуканките и врътнете още няколко оборота. Разпределете между 4 бурканчета или чаши и притиснете с пръсти или с лъжица.

Смесете скира и останалия мед и разбъркайте добре. Разпределете между бурканчетата. Завършете с плодове и пчелен прашец. Дръжте в хладилника преди сервиране.