Тази рецепта може би не е нещото, което сте очаквали за 8ми март, но така се получи. Сигурна съм, че има достатъчно идеи за десерти и, понеже след един ден пътуваме, някак не можах да се навия да направя нещо сладко, което да остане в хладилника. Вместо това ви предлагам една идея за палачинки/тортии (както предпочитате), които са идеални за сандвичи, включително и за из път.
Има още
Наскоро видях една рецепта за папарделе със заешко рагу. Много ми хареса и ме подсети за заешкото, към което не съм посягала от години. Ще хапнем в близко бъдеще, но междувременно ви предлагам тази олекотена откъм време за приготвяне версия на рагу, която използва консервирано месо.
Има още
Ще започна от там, че това всъщност трябваше да е торта :). Но не е. Видях преди известно време идеята за шоколадова с две съставки – ябълково пюре и шоколад. Разчита се на пектина на ябълките да подейства като желиращ агент след охлаждане. Запазих си идеята за проба.
Има още
Една манджичка, която е идеална за обяд или вечеря през седмицата. Притопля се лесно и е много вкусна и хранителна. Богата на протеини, калий и желязо, за мен тази яхния е в категорията резервни, към които прибягвам, когато нямам много време и искам да подсигуря повече от едно хранене.
Има още
Оригиналът на тази рецепта е италианската класика кейк с бадеми и рикота. Направих я с извара и добавих малко марсала и настъргана портокалова кора за аромат. Между изварата и рикотата има известни разлики, но според мен те са пренебрежимо малки и двата продукта са взаимозаменяеми, особено в такива рецепти.
Има още
Навън вече не е люта зима, но човек винаги има нужда от топла, комфортна храна. Този касерол е точно такъв. В оригинал беше и с паста, но аз увеличих количеството зеленчуци и гъби и я пропуснах, за да се получи по-диетичен вариант. Това количество е за 4 нормални или 3 по-големи порции за гладни хора.
Има още
Тази рецепта е вдъхновена от Баклавата с агнешко на Милена. Много ми хареса идеята и исках да направя нещо подобно. Имах мляно пуешко и точно бях взела пакет кори с лимец на Канап, които също исках да пробвам, така че звездите се подредиха и се получи това много вкусно и ароматно ястие, съчетаващо продукти с богата история, изминали хиляди километри, за да достигнат Европа и да станат част от кулинарните традиции тук.
Има още
Почти две години минаха от последните ми сладки мадлени. Понеже идва св. Валентин, се сетих за тях като лесна и ефектна рецепта, за която няма да отделите часове и, с изключение на формата, имате нужда само от ръчен миксер и достатъчно голяма купа.
Има още
Февруари е месецът на любовта и, макар да вярвам, че тя трябва да се заявява и показва ежедневно, не пречи да приготвим нещо специално за подобен повод. Предлагам ви този интересен на вкус и като история кейк, който няма да ви разочарова.
Pão de Ló e eдин много популярен и не много сладък португалски десерт. Директно преведено името означава „хляб на Ло“. Има безброй теории за това кой/какво е Ло и не смятам да ви занимавам с тях. За мен десертът е интересен най-вече понеже е едно от малкото изключения от иначе захаросаното правило в португалската традиция.
Има още
Тези мини мъфини са изключитело вкусни и ароматни. Идеята беше да са с по-високо протеиново съдържание, затова ги направих със скир и добавих малко грахов протеин. Добавих и малко мака на прах, която има уникален карамелен аромат и е много полезна.
Има още
