Тази рецепта е репетиция за Коледа, когато най-вероятно ще правим пълнена пуйка. Но, понеже сме двама, за да не бъде количеството непосилно за изяждане, репетирах с пиле. Традиционно у нас пуйка се пълни с кисело зеле, но там, където ще празнуваме, няма такова. Оризът също е популярен вариант, но аз исках да пробвам нещо друго.
Има още
Преди няколко съботи имах късмета да намеря говежди дроб в магазина на Чифлик Ливади, Късмет, понеже го доставят през седмицата и обикновено до събота е свършил. Прибрахме го във фризера и там си остана досега.
Има още
Много отдавна не бях правила веган десерт. Не знам защо реших сега да го направя. Може би защото имах aquafaba и исках да я използвам. Бях видяла един кекс с ябълки и тръгнах от него с адаптиране на брашното, за да е безглутенов и замяна на киселото мляко. В описанието на рецептата съм оставила насоки как да се върнете към не-веган версия с пшенично брашно, ако така предпочитате.
Има още
Линцер са едни от най-полулярните австрийски бисквити. Най-често се правят по Коледа, макар че, както беше казала Анна от Food Feels Home, нищо не ни пречи да ги ядем по всяко време.
Има още
Болестите са изтощително нещо. Чувствам го много силно, понеже за щастие много рядко ми се случва да им се предам. През последната седмица бях в много странна за мен ситуация, в която все ми се щеше да си полегна и да си почина. Все още излизам от това състояние и имах нужда от някаква искра, провокация…, мотивация, ако щете. И тя дойде. От много странно място – Др. Йоткер. Странно, защото аз не ползвам продуктите им и ако не бяха няколкото снимки, които видях в Инстаграм, нямаше и да разбера за #TortaFashionWeeks.
Има още
Точно преди Нова Година се видях с една приятелка, която ми подари торба градински ябълки. От онези, които не са помирисвали торове и препарати. Дребни и леко неугледни, но чисти в най-добрия смисъл на думата и много вкусни.
Има още
Какво е бъдни вечер без тиквеник? Ако съм откровена, тази точно баница ми липсва най-много, от както реших да сведа глутена до минимум. Миналата година пробвах една рецепта от интернет, която беше изцяло без кори – просто сладкиш/кекс с настъргана тиква. Хубав беше, но не беше тиквеник.
Има още
Тръгнало ми е на ябълки – нормално, сега е сезонът на най-добрите. Обаче не исках да правя трети десерт. Сетих се за това къри, което хем е с ябълки, хем не е десерт, пък и отдавна не бях правила нищо пикантно. Та така – с един куршум, три заека.
Има още
Нова Година все още не е тук (макар че тази 2020 конкретно може да мине и по-бързо, без да й се обидя), но пък излязоха хубавите ябълки и се сетих за тази рецепта. Тя не е задължително свързана с празниците, просто те бяха повода да я измисля преди години.
Както предполагам всички българи и аз гледам на баницата с късмети като на неизменна част от новогодишното меню. Но, с времето, традиционната вита баница със сирене започна сериозно да ми омръзва. И така, преди около 10 години седнах и много сериозно обмислих различни алтернативни идеи. Исках:
След известни колебания се сетих за един лек, почти булеварден роман, който бях чела и в който главната героиня прави тарт с ябълки и червени боровинки. И си казах, защо пък не? Само че няма да е тарт, а ще са банички.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 