Тази година не съм правила пролетни сармички и миналата седмица имах желание да приготвя една много проста откъм съставки, но пък много вкусна плънка за връзка листа манголд. Приготвих си нещата, накиснах си овеса и… така си отседяха близо 3 дни, докато накрая стана ясно, че не ми се завиват сарми и смених концепцията.
Има още
Постните лозови сармички са нещо много вкусно, но за съжаление често листата са жилави и не много приятни за дъвкане. В този сезон има няколко алтернативи, с които да постигнете същия (или много подобен) вкус, без да рискувате жилавост – лапад и манголд са моите. Миналата пролет направих сармички завити в лапад. Сега е ред на манголд. Точа му се от няколко седмици, но чак сега намерих достатъчно големи листа.
Има още
Това е една изключително добра пролетна рецепта, по идея на Food.Feels.Home. Много напомня на лозовите сарми, но за разлика от лозовите листа лападът е значително по-мек и няма да попаднете на трудни за сдъвкване места.
Още щом видях идеята, беше ясно, че ще направя нещо подобно. Замених копривата (която не обичам) със спанак, булгура с елда и челядинките с манатарки. Гарнирах с цедено козе кисело мляко и веган песто от босилек и левруда.
Има още
Както писах наскоро – за мен лятото е времето на салатите. Колкото по разнообразни, толкова по-добре. Това също така ми дава възможност да употребя различни „остатъци“ от други проекти. Като например 1 чаша сварен нахут, останала след хумуса и невероятния шоколадов мус с aquafaba.
Другият главен герой тук е приготвено на тиган пилешко филе, което правя специално за салати, с подправки и дижонска горчица. Двете в комбинация правят салатата много богата на протеин.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 