Зудли или нудли/спагети от тиквички са нисковъглехидратна алтернатива на пастата. Няма да ви убеждавам, че е същото, но спокойно мога да ви убедя, че е много вкусно.
Има още
Зудли със скариди и сьомга
Вашият коментар
Архив за етикет: без ядки
Пълнени патладжани
Едно от много любимите ми ястия. Най много го харесвам с говежда кайма и сос от тахан и кисело мляко. Рецептата подлежи на интерпретация – може да смените говеждото месо с друго по избор или да го пропуснете изцяло и да сложите например нахут, ориз, киноа. Може също да намалите количеството месо и да добавите нахут, ориз или киноа.
Има още
Летен гювеч
Това е моя интерпретация на класиката. Не е на фурна и е без бамя (така и не я харесах достатъчно) и без чушки, понеже още не са в сезон. Формата (на кубчета) е назаем от една рецепта за рататуй от Food Networks, която видях преди години. Харесва ми, защото така във всяка хапка имаме по малко от всеки зеленчук.
Има още
Салата с черна леща и скариди
Една бърза и лесна салата, която е идеална за основно ястие. Писала съм преди за черната леща и защо е добре да присъства в менюто. Много е лесно да я накиснете, сварите и приберете в хладилника за ползване в салати.
Има още
Черна леща с манголд
Пуешко с бакла и прясна салвия
Красотата на пролетните месеци е в това, че всеки от тях носи нови сезонни зеленчуци, които не бива да се пропускат. Като баклата, която взех от пазара миналия уикенд.
Има още
Фритата с тиквички и спанак на фурна
Официално тиквичките все още не са в сезон, но по пазарите има много. Избрах си дребнички, каквито са първите и ги направих на тази фритата на фурна. По същество това е киш без основа, понеже не сложих никакво брашно в сместа. Може да се направи и изцяло на тиган.
Има още
Пилешко филе със сметанов сос с гъби смръчкула и аспержи
Миналата събота най-сетне попаднах на смръчкула на фермерския пазар. Нямах големи надежди, понеже излязох късно, но гъбките ме чакаха. Изкушавах се да ги направя само на тиган с масло, но в крайна сметка се спрях на вариант за основно ястие, в което те са черешката на тортата.
Има още
Манголд с нахут и арпаджик
Миналата година за пръв път купих арпаджик и … се влюбих. Добре че си имам помощник, който е готов да го бели и за мен остава само готвенето. Ако нямате арпаджик или не ви се занимава, можете да замените с шалот.
Ястието е много просто и невероятно вкусно. Продуктите са средиземноморски и позволяват да го направите, както с италиански, така и с близкоизточен привкус. Аз се спрях на второто с кимион и куркума. Ако италианското ви е повече на сърце, заменете с класическа гремолата.
Има още
Агнешки котлети с пюре от спанак и аспержи
Днес е Гергьовден и аз имам именик. По стечение на обстоятелствата денят се оказа работен и за двама ни, но ми се искаше все пак обядът да е празничен. Заедно с агнешкото бутче, което приготвихме за Великден, бях взела и пакет котлети от чифлик Ливади.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 