Миналия уикенд най-сетне посетихме едно място в София, което бях набелязала отдавна – Tea Topia на ул. Кърниградска в центъра. Освен огромното разнообразие от чай, предлагат и японски десерти, сред които мочи е може би най-известният. Това е сладкиш с кръгла или овална форма с пълнеж и обвивка от лепкав ориз. Могат да се оформят като яйца и именно затова реших да ги направя за десерт за Великден.
Има още
Соевите продукти и аз сме на „вие“ откакто се помня. Много са причините, но основните са, че соята е фитоестоген, с най-много генни модификации и със склонността да задържа най-големите количества глифосат, регистрирани в краен продукт. И освен това като цяло са ми безвкусни, особено тофуто. Изключение прави само люто-киселата супа, в която то се вписва достатъчно добре за моя вкус.
Има още
Бързо и лесно. И много цветно. Азиатската кухня идва на помощ, когато нямам време, но имам изобилие от продукти. В тази разноцветна рецепта имаме шест различни зеленчука придружени от свинско месо, което при желание може да замените с пилешко или телешко.
Има още
Азиатската кухня ми харесва, но не ми е най-любимата. Преди нея със сигурност се нареждат средиземноморската (вкл. северноафриканска) и френската. Но тя има едно огромно преимущество за лятото – краткото време за готвене. Колкото и да е пипкава една рецепта, обикновено времето на котлон е около 10 минути. А тази не е такава и от изваждането на продуктите от хладилника до сервирането ви делят не повече от 30 минути.
Има още
Независимо дали е празник или просто делнична вечер, често имаме нужда от идеи за нещо вкусно, ефектно и най-вече бързо. Стър-фрай рецептите попадат в тази категория и дават известна свобода при избора на продукти.
Има още
Една от причините да харесвам азиатската кухня е много кратката топлинна обработка на продуктите. За тази рецепта например, стекът (за напълно готов) иска около 3 минути под капак, а зеленчуците общо около 10. И имате едно вкусно, екзотично ястие с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеин, което ще разнообрази трапезата ви и ще се хареса на всички.
Има още
За любителите на азиатската кухня – ето нещо свежо, вкусно и относително бързо. Приготвя се за 30 – 40 минути и е много засищащо, докато в същото време е нискокалорично.
Има още
Най-накрая, след няколко препоръки, си купих замразени скариди от Икеа. Това е първата рецепта, която правя с тях и трябва да кажа, че са наистина много вкусни.
Има още
Напоследък рядко готвя червени меса. Някак сезонът не предразполага. Затова сама се изненадах с тази импулсивна покупка от магазина на Чифлик Ливади. И сега, след като бях горд собственик на половин килограм говеждо контрафиле, трябваше да реша и какво да го правя. От фермерския пазар имах гъби пачи крак и това даде първия отговор. Не исках да се ангажирам с дълго готвене, затова се спрях на яхния тип стър фрай – бързо и много вкусно.
Има още
Помня едни далечни сега години, когато китайските ресторанти в София се брояха на пръстите на едната ръка и най-добрият (или поне така се твърдеше) беше в хотел Родина на пл. Руски паметник. Едно от първите неща, които опитах там беше именно гьоза.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 