Бързо, хранително и вкусно – не е ли това основната цел, особено когато готвим през седмицата и не разполагаме с неограничено време. Това предложение се вписва идеално в категорията.
Има още
Времето навън продължава да е по-скоро ноемврийско, отколкото майско, но няма как да минем на джолан и зеле. Пролет е все пак, дори и да не й личи. И за да си създадем поне усещане за нея, да започнем от храната.
Има още
Тази година не съм правила пролетни сармички и миналата седмица имах желание да приготвя една много проста откъм съставки, но пък много вкусна плънка за връзка листа манголд. Приготвих си нещата, накиснах си овеса и… така си отседяха близо 3 дни, докато накрая стана ясно, че не ми се завиват сарми и смених концепцията.
Има още
Това е резултатът от последното разчистване на хладилника. Оказа се, че имам едни гъби шиитаке, купени преди две седмици от фермерския пазар и, за щастие, останали в добро състояние. По-долу ви давам една идея какво да направите с пънчетата, които обикновено не влизат в ястия. Препоръча ми я гъбарят на пазара и наистина е много вкусна и полезна добавка.
Има още
Пристигнаха аспержите и ето я първата рецепта за сезона. Тази паста е напълно завършено ястие без рибата. Реших обаче да я добавя и ви уверявам че комбинацията е изключително добра. За веган версия може да я пропуснете и да замените сметаната с растителна.
Има още
Това ястие дори не знам как точно да го нарека. Направено е по модела на дроб сърмата, но в него няма дроб. Няма и ориз, понеже реших да пробвам с овес, който е с по-нисък гликемичен индекс. Знам обаче, че е идеален начин да си сготвите пълния асортимент от сезонни зелении и да им се насладите.
Има още
Пролетта е времето на зелените чинии. Тази е проста, лесна и бърза. Направих я с прясна паста със спанак, но можете да замените с друга, която ви е на сърцето. Пестото ми е от листа на репички. Ако нямате, направете си друго, с каквато зеления ви е под ръка. Перата на пресните моркови са идеални за тази цел, но може да заложите на нещо по- стандартно, като босилек или магданоз.
Има още
Споделяла съм, че на пазара Ситняково в София всеки петък през сезона един мил господин от козе ферма Каряна предлага продуктите си. В началото на март започна да идва отново, но, понеже работният график не ми позволява да отида, тази привилегия се падна на Жорже, който говори свободно 4 езика, но българският си остава за него енигма. Пращам го със списък и обикновено всичко е точно. Бях поискала 3 кисели млека, но нямало и ме записали в списъка за следващата седмица. В деня Х Жорже се прибра вкъщи с 3 двулитрови бутилки непастьоризирано прясно мляко. Както се казва, когато животът ти даде лимони, си правиш лимонада. В моя случай – кисело мляко и панир.
Има още
Още една бърза и лесна рецепта с мисо. Оказа се, че комбинацията с тиква е много популярна. Може да ви звучи странно, но наистина много добре се допълват. Тук е с паста, но спокойно можете да направите същата комбинация на ризото.
Има още
Това е доста свободна интерпретация на класиката кала чана къри, в която добавих месо (пуешко, но може да е всякакво) и тиквички и пропуснах ориза. Черният нахут взех от магазини Зоя.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 