От дете обичам качамак. Още помня този на баба ми, който се режеше с конец. Добавяме малко сиренце и масло с червен пипер – истинска фантазия. Когато години по-късно опитах полента се изненадах колко подобни са на вкус. Вече не се изненадвам – светът е едно голямо село и това е прекрасно, защото означава, че нещата, които ни свързват са много.
Има още
Зелникът е считан за едно от традиционните български ястия. В зависимост от района и интерпретацията плънката му варира значително. В някои случаи присъства зеле в други просто зеленолистни. В повечето случаи има праз. Може да се каже, че това ми беше изходната точка за това ястие.
Има още
Ако следпразнично търсите рецепти с повечко протеин и немного въглехидрати, ето ви една, която отговаря на изискванията. Направих я с мляно пуешко, понеже такова имах, но и с късчета месо ще стане дори може би по-добре.
Има още
Една от целите ми по отношение на храненето винаги е била в менюто ми да присъстват повече зеленчуци. За съжаление не винаги успявам, но продължавам да опитвам и това е един от резултатите.
Има още
Ако в началото на декември някой ми беше казал, че няма да успея да направя сарми преди Коледа, сигурно щях да му се изсмея. Всяка година правя сарми, дори повече от един вид. Да, обаче декември 2024 се оказа ужасно натоварен и… нямаше сарми.
Има още
Днес беше първото истинск готвене за годината. Мислех да са сарми, понеже така и не успях преди Нова Година, но се оказа, че липсват важни продукти. Имах обаче останала половин тиква и за част от нея намерих инересна рецепта в http://www.epicurious.com. Увеичих количеството тиква, добавих малко печен чесън и чоризо (може да пропуснете) и замених майораната със салвия, понеже според мен тя е най-добрата подправка за тиква.
Има още
Отново е 1ви януари. Започваме една нова година с надеждата да е по-добра, по-здрава и по-мирна от предишната.
За трети пореден път си направихме брънч със салата от леща. Според мен този тип ястие е идеално за деня след посрещане на новата година, защото обикновено се става по-късно и може да се пропусне традиционната закуска.
Има още
Името не може да представи достатъчно добре красотата и вкуса на това предястие, което би стояло прекрасно на празничната ви маса. Може да е различни зеленчуци, може да добавите бекон или пушена сьомга – изобщо можете да го персонализирате максимално.
Има още
След яхнията с дюли и сини сливи реших да проверя как стои въпросът с ябълките. Свинско с ябълки е (почти) класика. Пълнеж за пиле или пуйка с ябълки и кестени – също. И защо тогава да не пробвам и яхния?
Има още
Може да е декември и да минаваме на коледна вълна, но това не значи, че няма да има повече рецепти с тиква. Днешната е топла салата, за която можете да използвате заготовки и в такъв случай ще ви отнеме много малко време. Това я прави идеална са обяд през седмицата, но и за домашен брънч през уикенда.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 